西紅柿好吃的烹飪方法有哪些
西紅柿好吃的烹飪方法有哪些
西紅柿好吃有營(yíng)養(yǎng),是非常受歡迎的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的西紅柿做法,希望大家喜歡!
西紅柿鮮蝦魚(yú)丸湯的做法
材料
西紅柿1個(gè),鮮蝦仁10個(gè),魚(yú)丸4個(gè),蔥花少許,花生油少許,鹽少許
做法
1、熱鍋熱油爆香蔥花、姜絲,下鮮蝦丁炒熟。
2、之后下西紅柿丁炒軟,加開(kāi)水下魚(yú)丸,煮10分鐘,打入蛋花湯,調(diào)入香油。
西紅柿燒牛腩的做法
材料
牛腩500g,西紅柿2個(gè),桂皮3g,香葉1片,八角5g,姜蔥10g,鹽,糖適量,生抽3勺
做法
1.將牛肉切塊,下冷水鍋里煮一開(kāi)撈出洗凈
2.炒鍋內(nèi)加油燒熱放入牛肉和桂皮,香葉,八角,姜蔥煸炒出香味倒入水和鹽,糖,生抽,大火煮開(kāi)改小火慢燉2小時(shí),至熟爛。(可以用高壓鍋節(jié)省燉制時(shí)間,高壓鍋中火燉30分鐘)
3.西紅柿先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘,調(diào)好味出鍋
西紅柿蛋羹的做法
材料
雞蛋1枚,西紅柿1個(gè),西蘭花
做法
1、紅柿去皮切成小塊(可能用刮蛋器直接去皮,也可以用叉子叉住柿子在火上略烤下才剝?nèi)テ?
2、雞蛋打散。
3、西蘭花在水中燙一下,撈出略涼,上面的小細(xì)花切下待用。
4、鍋中燒油,將西紅柿丁放入翻炒,并用鍋鏟盡量碾壓,使其接近泥狀,適量添水,同時(shí)加入鹽和五香粉。
5、取淀粉半匙,調(diào)成水淀粉放入湯內(nèi)使其變稠,將打好的蛋液慢慢澆入并攪拌。
6、取湯裝碗。
7、將西蘭花沫放底部做成草地,黃瓜皮做根葉,煎蛋餅(如果覺(jué)得煎蛋麻煩親們也可以用其它的食材做這裝飾)做成花朵形狀裝飾,一個(gè)充滿(mǎn)清新風(fēng)的湯就做好了。
西紅柿肉丁義大利面的做法
材料
義大利面,牛肉丁,洋蔥1個(gè),新鮮番茄丁2個(gè),蒜片3粒,無(wú)鹽奶油,起司,紅酒,起司粉,巴西里,黑椒義大利調(diào)味料,義大利醬罐,鮮奶油
做法
1.備深鍋水煮開(kāi),水煮開(kāi)后放入義大利面,將面成放射線狀投入鍋中,水中加少許鹽和油.煮的時(shí)間按面的不同型態(tài)與粗細(xì),一般面外包裝上會(huì)有說(shuō)明,當(dāng)然也可用試吃法。
2.熱鍋下奶油待融化后(火別太大)加入洋蔥細(xì)丁拌炒至軟化透明,則甜味就會(huì)出來(lái)。
3.放入蒜片爆香后,下牛肉丁炒至變色就可以加鮮西紅柿,炒軟出汁后倒下整罐的醬料。
4.并下黑椒、義大利調(diào)味料、下紅酒、鮮奶油(牛奶也行)、起司、慢火煮一下,試吃后可。
5.就將把煮熟的義大利面條放入拌勻,讓肉醬均勻的佈滿(mǎn)面條即可裝盤(pán),食用時(shí)撒上起司粉,巴西里。
西紅柿萵筍的做法
材料
主料:萵筍500克,番茄500克,
調(diào)料:姜5克,鹽5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(紅,尖,干)10克,香油15克,味精5克
做法
1.萵筍去葉、去皮,洗凈,先斜切成薄片,再切成細(xì)絲;
2.放入干凈盤(pán)內(nèi)加鹽腌30分鐘,濾去滲出的水,將萵筍絲擠去水,放回盤(pán)內(nèi);
3.西紅柿洗凈切成絲;
4.鮮姜洗凈,刮皮,切成細(xì)絲,連同西紅柿絲一起撒在萵筍絲上面;
5.白糖、醋倒入炒鍋內(nèi)置旺火上燒熱,待糖溶化后出鍋,冷卻后澆在萵筍絲上;
6.干紅辣椒先放水泡軟,去蒂和籽,洗凈,切成細(xì)絲,待用;
7.炒鍋置火上燒熱,倒入香油,待油熱后將辣椒絲倒入油中炸;
8.見(jiàn)辣椒變色后趁熱將油澆在萵筍絲上,速用碗扣住萵筍盤(pán),燜15分鐘后放入味精,拌勻即可。
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