烹飪冬瓜的好吃做法

　　冬瓜的果實(shí)，小的只有幾千克，而大的可達(dá)100千克以上，那么冬瓜有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的冬瓜怎么做吧!

　　冬瓜蟹味菇雞湯的做法

　　材料

　　冬瓜300克，蟹味菇100克，雞肉200克，油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，蟲草花洗凈。

　　2、雞肉洗凈切絲，用料酒、淀粉抓勻腌一下。

　　3、起鍋熱油炒雞絲變色盛出。

　　4、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放冬瓜、蟲草花和3碗水燜煮5分鐘。

　　5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的雞絲燜煮1分鐘。

　　6、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　冬瓜木耳蝦仁羹的做法

　　材料

　　冬瓜500克，木耳100克，雞蛋1-2個，沙蝦1盒，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，料酒，麻油，油，胡椒粉

　　做法

　　1.冬瓜洗干凈去皮切小粒，木耳泡軟，沙蝦急凍半小時(shí)后泡水解凍后剝頭殼(去掉蝦腸)加入少許油、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻腌半小時(shí)，雞蛋打好備用，蔥切碎、姜、蒜少許切碎。

　　2.蝦頭下油鍋加少許料酒，姜爆炒片刻后加水或上湯中小火熬出味 過濾掉蝦頭備用。

　　3.姜蒜爆香油鍋，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的蝦頭湯煮開后加入木耳煮5-10分鐘。

　　4.加入腌好的蝦仁煮3分鐘左右加入適量的雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

　　5.小半碗馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆蝾A(yù)備勾芡。

　　6.加入雞蛋快速攪散后加入馬蹄粉水勾芡，撒蔥花，麻油攪拌均勻即可。

　　百香果汁泡冬瓜的做法

　　材料

　　冬瓜，鹽，百香果汁

　　做法

　　1.冬瓜挖成球狀用鹽開水燙熟后瀝干水.

　　2.然后放百香果汁放冰箱泡一晚上.當(dāng)涼菜吃.

　　冬瓜的功效及作用

　　1.利小便，止渴

　　能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒?？上麩岫景b腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職狻Ｏ胍w瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

　　2.減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　3.冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時(shí)還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　4.護(hù)肝

　　利用中藥當(dāng)歸、冬瓜子并聯(lián)合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經(jīng)三個月治療復(fù)查HBeAg陰轉(zhuǎn)(ELisas)率達(dá)62.5%，谷丙轉(zhuǎn)氨酶75%完全恢復(fù)正常。

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