雪魚的烹飪方法及食用價(jià)值
雪魚的烹飪方法及食用價(jià)值
大家知道嗎?雪魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在歐洲被稱為餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!
香菇蒸雪魚的做法
材料
雪魚1塊，香菇，蔥，姜，蒸魚鼓油，鹽，料酒
做法
1、雪魚化凍，洗凈，瀝干備用。
2、用料酒和鹽涂抹雪魚，腌制五分鐘。
3、香菇洗凈，切塊。
4、蔥、姜切絲，放在雪魚上，再放上香菇，大火燒開后蒸7分鐘。
5、取出盤，淋上蒸魚鼓油。
6、炒鍋燒油，爆香蔥絲、姜絲，然后一起澆在雪魚上。
7、撒上白芝麻，就可以吃啦!
雪魚肝軍艦壽司的做法
材料
雪魚肝罐頭1盒，美乃滋1小匙，蘿卜泥1小匙，壽司飯適量，海苔片2小片，辣椒粉少許
做法
1.從雪魚肝罐頭內(nèi)取出雪魚肝，瀝干其中的油脂后放置備用。
2.將美乃滋和蘿卜泥(瀝干水分)混合調(diào)勻后備用。
3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后用壽司片圍上，先加入作法1的雪魚肝，再放上作法2中的材料裝飾，最后撒上少許辣椒粉即可。
奶芥銀雪魚的做法
材料
銀雪魚500克，自制奶芥醬、法香碎、鹽、雞粉、蔬菜汁各適量
做法
1、將銀雪魚去骨，取凈肉斬成方塊，加蔬菜汁腌制50分鐘。
2、自制奶芥醬加法香碎、鹽、雞粉調(diào)好口味成奶芥汁。
3、腌好的銀雪魚塊放入盞內(nèi)，澆調(diào)好的奶芥汁，入烤箱烤20分鐘，裝盤，點(diǎn)綴盤飾即成。
創(chuàng)新說明
運(yùn)用西式調(diào)味法烹制銀雪魚，使口味更奇特，既保持了銀雪魚的營(yíng)養(yǎng)，又可增強(qiáng)食欲。
酥炸雪魚排的做法
材料
雪魚150g，雞蛋1個(gè)，面粉適量，奶粉少許，鹽少許，糖適量
做法
1.面粉中撒入少許細(xì)鹽
2.再加入少許白砂糖
3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用
4.雞蛋打散，雪魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下
5.再放入粉類中，裹一層粉
6.鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的雪魚排，炸至表面金黃即可
雪魚的食用價(jià)值
1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
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