雪魚好吃的烹飪方式有哪些
大家知道嗎?雪魚肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例,那么雪魚有哪些好吃的做法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
香煎銀雪魚的做法
原料
·雪魚一塊·蔥·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜
做法
1、將雪魚清洗干凈,切成2厘米厚的大片,用廚房專用紙吸干魚身表面的水分,加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油腌制3分鐘備用;
2、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜切碎備用;
3、將平底鍋燒熱,加入適量的油燒熱,放入腌制好的雪魚塊,煎到兩面金黃色后取出;
4、另起一個(gè)鍋,倒入少量的油,放入蔥、姜、蒜和香菜爆香,再加入美極醬油、糖調(diào)勻后,放入煎好的雪魚塊,起鍋前再噴些白蘭地增香即可。
清蒸銀雪魚的做法
材料
材料:銀雪魚(2塊,300克)、蔥(2根)、姜(3片)
腌料:海天蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
工具:錫紙(1張)
做法
1 銀雪魚用淡鹽水解凍,沖洗干凈,用廚房紙吸干水分;蔥切成段,姜切片備用。
2 銀雪魚置于盤中,加入腌料、蔥段和姜片用手抹勻,腌制15分鐘入味。
3 先將錫紙做成四方型的兜,放入腌好的銀雪魚,淋入腌魚的醬汁。
4 用錫紙將銀雪魚扎緊,用手輕壓緊實(shí),置于盤中待用。
5 燒開半鍋水,放入銀雪魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。
6 取出銀雪魚,撕去頂上的錫紙,便可開動(dòng)了!
清蒸冬瓜雪魚的做法
材料
雪魚,冬瓜,胡椒粉,蔥姜蒜,鹽,香油
做法
1.先將雪魚放在碗底,再將切成片的冬瓜碼上去。
2.用胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、香油加溫水兌成汁,淋到冬瓜上??纯?,雪魚就被浸在汁里了。(特地拿了個(gè)玻璃碗,這樣方便看到雪魚,不然不知道的,還以為是清蒸冬瓜呢)
3.大概蒸20分鐘就好了,然后倒扣到盤子里,湯汁就會(huì)滲入冬瓜的。
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥,可治療消化性潰瘍,肺結(jié)核,風(fēng)濕性心臟病,再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進(jìn)精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理,配置成治療系列男性不育藥物,有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”,據(jù)臨床觀察,對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力,增強(qiáng)體力,消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚,使皮膚細(xì)膩光潤(rùn),避免枯燥干裂,對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高思維和智力,并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
7、由于魚膠含有大量膠汁,又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效,所以能提高免疫力。
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