雪魚有哪些好吃的烹飪方法

　　想必大家對雪魚都不會陌生吧，雪魚有緩解跌打骨折、外傷出血、便秘的功效，深受大家的青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!

　　剁椒雪魚蒸粉絲的做法

　　材料

　　剁椒，粉絲，雪魚，料酒，蒸魚豉油，白胡椒，鹽，香蔥

　　做法

　　1.鱈魚解凍洗凈后用白胡椒粉、料酒及鹽腌漬20分鐘

　　2.粉絲用冷開水泡發(fā)后瀝干水份，平鋪在盤中備用

　　3.將腌漬好的鱈魚平鋪在粉絲上，然后將剁椒放在鱈魚上面，淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋，在鱈魚上撒少許香蔥備用

　　4.鍋中燒熱油，淋到雪魚身上，即可食用

　　小訣竅

　　鱈魚肉質(zhì)比較細(xì)膩，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入魚肉內(nèi)，如很容易插透表示已蒸熟

　　芒果椰漿清蒸銀雪魚的做法

　　材料

　　鱈魚片，芒果，椰汁，胡蘿卜，西芹，食鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1.【雪魚的清理與腌制】

　　2.雪魚塊用清水浸泡10分鐘，用流水沖洗干凈

　　3.把雪魚塊直立在案板上，用刀將表面的魚鱗輕輕刮除干凈

　　4.用小刀在魚皮上劃一刀，撕開一個小口，把雪魚塊平放在案板上，左手揪住魚皮，右手握刀慢慢的將魚皮刮開，使皮與肉分離

　　5.芒果洗凈去皮后切成小丁，與椰汁一起榨成汁

　　6.去皮的鱈魚塊放入盤中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚塊

　　7.使魚塊充分的吸收果汁，放在一邊腌制15分鐘

　　8.【雪魚的蒸制過程】

　　9.鍋內(nèi)放水

　　10.支好蒸架，腌好的鱈魚塊連盤一起放在蒸架上

　　11.蓋上鍋蓋，開火蒸制7、8分鐘

　　12.將蒸好的鱈魚塊取出，重新裝盤

　　13.盤里倒入剩下的芒果椰漿

　　14.西芹、胡蘿卜洗凈，用刀切成小碎丁

　　15.鍋里放水燒開，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘

　　雪魚的功效作用

　　1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等

　　2、魚膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對不育癥治愈率達(dá)78%。

　　3、魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。

　　4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞

　　5、能滋潤皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤，避免枯燥干裂，對于減少青春痘也有效果。

　　6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

　　7、由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。

　　8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。

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