不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 學(xué)烹飪 > 牛扒的烹飪方法及功效作用

牛扒的烹飪方法及功效作用

時(shí)間: 楊潔920 分享

牛扒的烹飪方法及功效作用

  牛扒的種類(lèi)非常多,不同種類(lèi)的牛扒適合不同的烹飪方法,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛扒做法,希望大家喜歡!

  黑椒牛排的做法

  材料

  牛肉1塊,洋蔥半個(gè),蒜頭2個(gè),黃油1小塊,黑胡椒粉少許

  做法

  1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。

  2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí)。

  3、剁碎蒜頭和洋蔥。

  4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

  5、牛排裝盤(pán),用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

  6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開(kāi),放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。

  7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

  蒜香牛排的做法

  材料

  牛排4片,四季豆、玉米粒各25克,蒜、鹽、紅葡萄酒、黑胡椒醬、胡椒粉、奶油各適量。

  做法

  1、蒜切片,四季豆去兩角老筋,切成段,鍋內(nèi)加清水放入四季豆、玉米粒煮熟,撈出瀝干水分。

  2、炒鍋加奶油燒熱,下蒜片爆香,加入紅葡萄酒、黑胡椒醬及適量清水,燒開(kāi)調(diào)勻制成蒜香醬汁。

  3、牛排加入胡椒粉、紅葡萄酒略腌,放入墊有鋁箔紙的烤盤(pán)中,放入烤箱,以250℃烤15分鐘,熟后取出盛于盤(pán)中,淋上蒜香醬汁,盤(pán)邊排放四季豆、玉米粒上桌即成。

  烹飪秘訣

  牛排在腌制時(shí)要腌入味,烤出后味道更佳。

  牛扒的功效作用

  1.牛扒富含肌氨酸

  牛扒中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

  2.牛扒含維生素B6

  蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛扒含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.牛扒含肉毒堿

  雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛扒卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛扒含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛扒中富含蛋白質(zhì),4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛扒是亞油酸的低脂肪來(lái)源

  牛扒中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  6.牛扒含鐵

  鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是,牛扒中富含鐵質(zhì)。

看過(guò)“牛扒的烹飪方法及功效作用”的人還看了:

1.牛排烹飪方法

2.菜譜牛排有什么好吃的烹飪方式

3.菜譜牛排怎樣烹飪好吃

4.黑椒牛扒要如何腌制

5.牛排的好吃做法有哪些

2522938