烹飪雪魚(yú)的好吃方法有哪些
烹飪雪魚(yú)的好吃方法有哪些
雪魚(yú)是非常受歡迎的食材，大家平時(shí)習(xí)慣怎么烹飪雪魚(yú)呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚(yú)做法，希望大家喜歡!
香煎鱈魚(yú)的做法
材料
原材料：鱈魚(yú)3塊。
配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。
調(diào)料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調(diào)料一并放入大碗或打磨機(jī)，打麻成漿;
二、將調(diào)料漿與魚(yú)塊混合，用手把調(diào)料輕抹魚(yú)塊四周，放入盒里放冰箱腌漬1小時(shí)以上;
三、放在不粘鍋煎，開(kāi)中火，火不要太大，慢慢煎至魚(yú)塊表面變硬和金黃色，不要翻動(dòng)，慢慢煎至魚(yú)塊表面變硬和金黃色;
四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚(yú)塊比較容易散和爛，內(nèi)里很多水份，腌制時(shí)手輕輕按一按擠出水，把調(diào)料漿輕輕抹一層就可以了;
二、煎魚(yú)要耐心，不要老是翻動(dòng)，火也不能太大。
銀鱈魚(yú)西京燒的做法
材料
西京味增150g，糖50g，味啉3大勺，清酒3大勺，銀鱈魚(yú)2片
做法
1. 將清酒，味啉和糖混合后煮開(kāi)
2. 拌入西京味增后關(guān)火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用
3. 撒少量鹽在銀鱈魚(yú)上，放入冰箱腌漬半小時(shí)
4. 取出魚(yú)，擦干滲出的水分
5. 把味增醬倒在銀鱈魚(yú)上，讓醬料完全覆蓋住魚(yú)，放入冰箱腌制24小時(shí)
6. 取出腌好的魚(yú)，擦干魚(yú)上多余的醬料，將烤箱預(yù)熱200°
7. 將魚(yú)送入烤箱上層，魚(yú)皮朝上，200°C先烤10分鐘
8. 翻面后再烤2-4分鐘，至表面出現(xiàn)淡淡的焦色即可
雪魚(yú)的功效作用
1、用魚(yú)膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚(yú)膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚(yú)漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤(rùn)，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
7、由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
8、魚(yú)膠對(duì)治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
9、一些魚(yú)膠對(duì)于治療和預(yù)防咳嗽有顯著的療效。
10、魚(yú)膠對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神疲勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，最為合適。
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