白靈菇的做法有哪些怎么做好吃
白靈菇的做法有哪些怎么做好吃
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。白靈菇怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編帶來關于白靈菇的做法有哪些的內容,希望能讓大家有所收獲!
白靈菇最簡單的做法
原料:豇豆、白靈菇、油、鹽、姜、小蔥、醬油、蠔油、水淀粉。
做法:豇豆洗干凈后,用開煮一下,大約煮4分鐘,煮的時候要翻動。煮好,撈出過涼,白靈菇去傘蓋,把桿改刀切成將近1cm見方,約5cm長的方柱形狀。小蔥切碎,姜切絲,拿一條切好的菇條,把焯好的豇豆從一頭開始纏繞,一定要纏緊。開始的豇豆頭壓在里面,最后的尾部塞緊,炒鍋放約3少植物油,餡炸香姜絲后放在入胡椒粉炸一下。放入做好的菇卷,加一點一品鮮醬油,微烹入味,加水,和菜一平,放適量蠔油。放鹽,蓋好后小火煮至少十分鐘;約十分鐘后,用筷子夾出煮好的菇條卷,在剩余的湯汁里面放入小蔥。水淀粉勾芡,把勾好的芡汁盛出,均勻澆到菇卷上即可。
白靈菇炒肉的做法
原料:白靈菇、豬肉、青椒、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。
做法:白靈菇洗凈切片,青椒切小塊,肉切片;鍋油熱放入蔥花煸炒,炒出蔥香味時,放入肉、老抽進行翻炒;肉炒至變色,倒入白靈菇進行翻炒,翻炒幾下放鹽再炒;白靈菇炒至變色后放入青椒再翻炒,翻炒幾下后,關火,趁余熱放入雞精,出鍋。
白靈菇干燜雞的做法
原料:雞肉、白靈菇干、油、鹽、生抽、老抽、白糖
做法:雞斬塊,白靈菇干提前泡發(fā),燒熱油,倒入雞肉姜爆炒;炒至斷生,加入糖翻炒,再加入生抽炒香,然后加入老抽炒至雞肉上色;加入適量熱水,倒入白靈菇干,鹽一起大火燜,燜開后,繼續(xù)大火燜2分鐘;轉中火燜至濃稠,期間要不時翻炒,收汁前嘗一下味道,按自己口味加調味,大火收汁。
白靈菇海紅面的做法
原料:白靈菇、海紅、掛面、油、鹽、魚皮脆、蔥花、雞精、雞蛋。
做法:海紅煮熟去殼取海紅肉50g待用,白靈菇洗凈切成大片待用,
魚皮脆等切成小塊待用;蔥花待用,煮熟的雞蛋切成兩半待用;鍋內放油,放入一半蔥花炒香,然后放入海紅翻炒均勻,放入白靈菇翻炒均勻,添入2碗水燒開;水開后放入魚皮脆等煮1分鐘,然后放入掛面,我用的是蕎麥面。大火煮開并繼續(xù)煮1分鐘,注意,小妙招來了哦。蓋上蓋,繼續(xù)煮10秒。然后,關火!不要開蓋,保持2-3分鐘。
素炒白靈菇的做法
原料:白靈菇、蒜苔、洋蔥、油、鹽、大蔥、老抽、雞精。
做法:洋蔥洗凈切小塊,蒜苔洗凈切段,白靈菇洗凈切小塊;鍋油熱,放入蔥花煸炒,炒出蔥香味時倒入白靈菇、老抽翻炒;翻炒幾下放入鹽,再翻炒1-2分鐘,再倒入洋蔥、蒜苔翻炒;洋蔥、蒜苔炒至變色,關火趁余熱放入雞精,出鍋。
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