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比目魚的家常做法怎么做好吃

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比目魚的家常做法怎么做好吃

  比目魚肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,比目魚要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于比目魚的家常做法的內(nèi)容,希望能讓大家有所收獲!

  清蒸比目魚的做法

  材料:鴉片魚(比目魚的其中一種)、蔥、八角、香菜、料酒、食鹽、蒸魚豉油、芝麻油、蔥、辣椒(紅,小)。

  做法:①偏口魚去鱗去鰓去內(nèi)臟,清洗干凈。

 ?、谠隰~身兩面劃幾刀,抹上鹽和料酒。

  ③盤子里和魚身上各放一半蔥段、姜絲、蒜片、八角,蓋上保鮮膜腌制半小時(shí)。

  ④沸水下鍋蒸15分鐘左右。

 ?、輷烊ニ姓{(diào)料,將魚小心完整地放進(jìn)盤子里。

 ?、迣⒄趑~盤子里的蒸魚汁倒進(jìn)鍋中,加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開。

 ?、叱脽峋鶆驖苍隰~身上,撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。

  紅燒比目魚的做法

  原料:紅椒、蘆筍、蒜、豆豉、蜂蜜、植物油適量、蒸魚豉油、檸檬汁數(shù)滴、蒜蓉辣醬。

  做法:①準(zhǔn)備原料,熱鍋加油,炒出蒜香,煎魚至兩面金黃

 ?、诩尤胝趑~豉油、蒜蓉辣醬,加入紅椒丁,加水煮

  ③中間加入蜂蜜,檸檬汁(口感更清新)調(diào)味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了,很容易熟的。

  炸比目魚配薯?xiàng)l的做法

  原料:土豆、面粉適量、調(diào)料色拉油適量、食鹽少許、色拉醬適量、胡椒。

  做法:①比目魚洗凈,撥皮去腮。比目魚撥皮的小技巧是,在魚的邊緣劃一刀,粘上粗鹽,用手指一直搓,魚皮就會(huì)被搓起來,然后順勢(shì)剝掉

 ?、趽芎闷さ聂~,用海鹽和胡椒腌制半小時(shí)左右,然后用面粉鋪滿,抖掉多余的面粉,入低溫油鍋里炸,油溫不要過高,會(huì)容易焦

  ③土豆切粗條,入油鍋炸至金黃,這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味,我喜歡炸的稍微老一點(diǎn)的,出國后馬上撒上鹽,喜歡胡椒的同時(shí)撒上胡椒

  ④配上喜愛的沙拉。

  比目魚的食療價(jià)值

  1、比目魚味甘,性平,無毒,能祛脂降壓,補(bǔ)血益氣。

  2、富含DHA,經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。

  3、不飽和脂肪酸有助降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。

  比目魚的適用人群

  比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,所以,比目魚老少皆宜。

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1.比目魚的不同做法

2.鰈魚有哪些家常做法

3.不同種類魚的烹飪方法

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