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好吃的香菇怎么烹飪

時(shí)間: 楊潔920 分享

  香菇是好吃又健康的食材,大量實(shí)踐證明,香菇防治 癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的 香菇做法,希望大家喜歡!

  香菇雞肉粥的做法

  材料

  大米半杯,香菇2朵,雞胸肉半塊,玉米粒適量,胡蘿卜1小塊,鹽1小匙

  做法

  1、大米淘洗干凈,放入湯鍋,注入適量清水,開(kāi)大火煮開(kāi),煮滾后轉(zhuǎn)小火。

  2、轉(zhuǎn)小火后就來(lái)洗胡蘿卜、香菇,然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放進(jìn)粥里煮,樣子會(huì)非常誘人、漂亮,我這么覺(jué)得。

  3、雞胸肉洗凈,我喜歡用刀隨意的片成小片,形狀不必規(guī)則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒(méi)有腌漬雞胸肉,沒(méi)有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調(diào)一下味。

  4、等鍋里的粥煮的差不多了,就是米粒開(kāi)花了,就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片,攪拌均勻再煮上一會(huì),等他們都斷生后,就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中,然后用筷子攪開(kāi),讓它們快速燙熟,我喜歡這個(gè)時(shí)候加入雞胸肉,這些做菜的細(xì)節(jié)都可以隨主人的喜好和習(xí)慣隨意調(diào)整。

  5、最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的,做成稀飯也不錯(cuò),大人小孩都適合。

  香菇燒豆腐的做法

  材料

  北豆腐,香菇,胡蘿卜

  做法

  1、干香菇用水清洗一下, 泡水,豆腐切塊,胡蘿卜切片

  2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃

  3、泡好的香菇切片,香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過(guò)濾掉,或使雜質(zhì)沉淀)

  4、鍋熱倒油,下香菇炒,再下胡蘿卜炒勻

  5、下煎好的豆腐,炒勻,倒入香菇水煮一會(huì),倒少許生抽, 大火燒至收汁,出鍋前勾薄芡,撒鹽

  小訣竅

  1、雖然是非常簡(jiǎn)單的做法,吃起來(lái)卻非常有味,很下飯。

  2、胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的,要經(jīng)過(guò)與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜,而是用油炒過(guò),這樣它的營(yíng)養(yǎng)就能真正發(fā)揮作用了

  香菇的功效及作用

  1、降脂降壓

  香菇具有降血脂,降血壓的功效,香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用,也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。

  2、延緩衰老

  香菇中的水提取物對(duì)體內(nèi)過(guò)氧化氫有清除作用,也能清除體內(nèi)的自由基,常食用香菇,能起到延緩衰老的功效。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,提高其活性,加強(qiáng)機(jī)體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物,長(zhǎng)食用它,可以促進(jìn)鈣的吸收,預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

  3、提高免疫力

  香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,提高其活性,加強(qiáng)機(jī)體免疫力;還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物,長(zhǎng)食用它,可以促進(jìn)鈣的吸收,預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

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