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豬肉有什么好吃的烹飪方法

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豬肉有什么好吃的烹飪方法

  豬肉具有骨細筋少肉多的特點,是日常食用肉最多的一種,那么豬肉有哪些好吃的做法呢?學習啦小編馬上就告訴大家!

  豬肉煎蛋漢堡的做法

  材料

  漢堡胚2個,肉餡100g左右,雞蛋2個,面包渣,洋蔥,西紅柿,苦苣,鹽,黑胡椒粉

  做法

  1.一個西紅柿、一棵苦苣,放入淡鹽水中浸泡。

  2.洋蔥半個,洗凈,去外皮,切成洋蔥碎,放入碗中,之后放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許面包渣,朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油,取一點肉餡,搓成球形,壓扁,放入平底鍋中,少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。(耗時10分鐘)

  3.平底鍋余下的油,放入兩個雞蛋,煎熟。(耗時3分鐘)

  4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣,西紅柿切片,苦苣撕開成細絲。(耗時3分鐘)

  5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中,即可。(耗時2分鐘)

  6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片,調(diào)兩杯蜂蜜檸檬水,搭配食用。(耗時2分鐘)

  小訣竅

  肉餅可以用牛肉代替豬肉,味道一樣好。煎制時要用小火,慢慢煎熟,以免肉餅中的洋蔥碎和面包渣糊掉。

  蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等,也可以夾上洋蔥圈(俺用的小洋蔥頭,就沒放洋蔥圈)、酸黃瓜、芝士片等。

  蜂蜜檸檬水適當酸一點,解膩、開胃、消食,一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆?jié){等。

  西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下,去除農(nóng)殘,吃得更安全放心。

  法式豬肉燴飯的做法

  材料

  大米1杯,梅頭肉300克,洋蔥1個,胡蘿卜1根,西紅柿1個,口蘑300克,大蒜2瓣,海鹽3茶匙,白葡萄酒2湯匙,黑胡椒碎2茶匙,百里香2茶匙,香葉2片,帕瑪森奶酪粉30克

  做法

  1、除大米外,所有主材切大小均等的塊。

  2、鑄鐵鍋加適量油,燒熱后下豬肉塊煎至各面金黃,烹入白葡萄酒。

  3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿卜翻炒均勻,加鹽、黑胡椒碎和百里香調(diào)味,加高湯或者開水至沒過肉面,大火燒開后轉(zhuǎn)最小火燉約1小時。

  4、打開加入西紅柿和口蘑,燒開后轉(zhuǎn)最小火繼續(xù)燉約30分鐘。

  5、打開撇去表面的浮油,倒入大米,湯汁要沒過大米,如果湯汁不夠可加高湯或者開水。

  6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘,關(guān)火后燜約10分鐘,打開加入奶酪粉混合均勻即可。

  小訣竅

  1、西式燉飯最常見的方法是將鑄鐵鍋直接放入烤箱中烤,咱們中國人家庭烤箱通常不夠大,因此直接用明火,調(diào)到最小,讓食材在鑄鐵鍋里保持微微沸騰,效果也不錯。

  2、燉肉選擇梅頭肉最好,滑嫩而又不太肥膩。

  3、做西式飯通常不浸泡大米,西方喜歡米芯偏硬的口感,自家根據(jù)喜好定。

  玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯的做法

  材料

  玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)

  做法

  1、燒開水,放姜片和豬肉飛水,去除腥味和騷味,燒五至十分鐘,洗干凈豬肉,盛起備用。

  2、紅蘿卜滾刀切塊,玉米切成段,蘋果去芯切成塊,不用蘋果切架也可以,用手切一樣。

  3、此湯煲廣州人叫人仔煲,就是為煲湯的,湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨),可加兩三片姜,大火燒開,然后轉(zhuǎn)慢火,大概一至兩小時足夠。

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