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魚的好吃烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

魚的好吃烹飪方法

  許多朋友都喜歡吃魚,魚肉含有葉酸,多種維生素魚肉含有葉酸,多種維生素,是好吃又營養(yǎng)的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的魚肉做法,希望大家喜歡!

  大蒜菜脯油蒸大伍魚的做法

  材料

  伍魚 1條 (1Kg+)

  香桔子 2粒

  大蒜 5根(分段切絲)

  菜脯碎 100g(洗凈)

  紅辣椒 2條(切絲)

  食油

  蒜蓉 6瓣

  鹽

  鮑魚醬

  玻璃生菜 5瓣(切小塊)

  做法

  1、把整條魚處理干凈。

  2、切兩粒香桔子涂擦全魚身, 以去除腥味增添清香。

  3、沖洗后控干水將魚脊骨從魚腹內(nèi)用廚具齒刀刺入鋸斷。

  4、魚身兩面各劃割三刀,然后用食油涂抹全魚身。

  5、把老姜片鑲?cè)媵~身刀口里后將它置入長形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分鐘)

  6、熱鑊燒油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜絲和紅辣椒絲。

  7、添加適量鮑魚醬和少許鹽略炒一炒。

  8、然后熄火取出鋪上玻璃魚碗里,上桌前添加玻璃生菜入內(nèi)。

  小訣竅

  1、一定要在鍋內(nèi)水沸后才將食材盆子放入鍋蒸。

  2、武火蒸15-18分鐘。?;鸷蟛获R上出鍋,利用余溫虛蒸5分鐘。

  雞汁焗鱈魚的做法

  材料

  銀鱈魚300克調(diào)料淀粉、鹽、雞汁醬、白醋、糖、味精各少許

  做法

  1、將銀鱈魚切成長方塊,加鹽腌漬,拍粉。

  2、銀鱈魚入油鍋炸至金黃,瀝干油裝盤。

  3、雞汁醬、白醋、糖、味精調(diào)好味,成糊狀淋在銀鱈魚上。

  酸菜魚的做法

  材料

  草魚1條,酸菜250克,花椒粒,蔥段,姜片,豬油,鹽,味精,蛋清,胡椒粉,料酒,高湯,香油,香菜段,水淀粉,泡椒末

  做法

  1、魚處理干凈,留骨刺備用,肉片成薄片,魚頭劈成兩半;酸菜洗凈,切絲。

  2、魚肉放料酒、鹽腌制5分鐘,用蛋清、水淀粉上漿。

  3、炒鍋放豬油燒至八成熟,放入蔥段、姜片、泡椒末爆香,放入魚肉、魚骨略煎,放入酸菜絲、料酒、高湯,燉至湯汁奶白時盛入湯盆中。

  4、炒鍋放豬油燒至五成熟,放入魚肉片滑熟,撈入湯盆中。

  5、原鍋留底油燒至八成熱,放入花椒粒爆香,倒入湯盆中,放入味精、胡椒粉,淋入香油,撒上香菜段即可。

  孕婦吃魚的好處

  吃魚能使孕婦心情好

  魚體內(nèi)有一種特殊脂肪酸,與人體大腦中的“開心激素”有關(guān),常吃魚可維持開心激素”的濃度處于正常狀態(tài),使孕婦獲得一份好心情,有助于優(yōu)生。

  多吃魚有助于預(yù)防早產(chǎn)

  早產(chǎn)的原因有很多,除了可避免的因素,盡量預(yù)防之外,科學(xué)家證實,多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯。研究者認(rèn)為,魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期,防止早產(chǎn),從而增加嬰兒的體重。科學(xué)家對8000名婦女孕期的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃魚的婦女發(fā)生早產(chǎn)幾率較小。統(tǒng)計數(shù)字表明,從不吃魚的孕婦早產(chǎn)率為7.1%,而每周至少吃一次魚的孕婦,早產(chǎn)率只是1.9%。

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