秋葵怎么烹飪好吃
大家喜歡吃秋葵嗎?秋葵是人們所熱追的高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的秋葵做法，希望大家喜歡!
肉片炒秋葵的做法
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1. 黃秋葵洗凈切片備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蔥香秋葵的做法
材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3. 大蔥洗凈切花備用;
4. 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
秋葵燒牛肉的做法
材料
牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
秋葵的功效
保護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。
保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí)，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。
降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值
補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，以有機(jī)物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵干)。
抗衰老
研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效
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