海蠣子豆腐湯怎么做的家常做法
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海蠣子豆腐湯怎么做的家常做法
海蠣子就是牡蠣，有的地方又叫做生蠔，它的肉質(zhì)非常鮮美，用來做湯更是不用多說。你想自己動手做好吃的海蠣子豆腐湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享海蠣子豆腐湯的做法。
海蠣子豆腐湯
海蠣子豆腐湯食材準備
豆腐300克，海蠣子100克，雞蛋2個，鹽少許，香菜適量，水少許。
方法步驟
1、將海蠣子肉加入鹽清洗干凈，去掉殘留殼碎片;
2、豆腐洗凈后切塊，放入鍋中，加入水燒開;
3、然后放入海蠣子肉，淋入蛋液，燒開后放入鹽和香菜即可。
小貼士
海蠣子毆辱不宜久煮，否者肉質(zhì)變老。
香菇海蠣子豆腐湯
海蠣300克，豆腐200克，水淀粉，麻油，香菜，香菇適量。
方法步驟
1、將豆腐切成方丁，然后香菇切成斜片待用;
2、海蠣子肉洗凈，去殼渣待用;
3、炒鍋燒熱少許油放入蒜片炒香，然后下入香菇;
4、再加入適量的水，放入豆腐，加鹽燉煮，水開后再燉5分鐘;
5、然后放入海蠣子，燒開后加水淀粉勾芡，淋上麻油，放入香菜即可出鍋。
紫菜海蠣子豆腐湯
海蠣子豆腐湯食材準備
紫菜1塊，海蠣子半斤，內(nèi)酯豆腐1塊，地瓜粉適量，姜片少許，鹽，白胡椒粉適量。
方法步驟
1、海蠣子洗凈去殼碎片，加入地瓜粉拌勻待用;
2、紫菜洗凈后放入鍋中，加入適量水燒開;
3、然后轉(zhuǎn)為小火，加入海蠣子，放完后轉(zhuǎn)為大火;
4、放入豆腐，水燒開放入胡椒粉，鹽調(diào)味即可。
小貼士
海蠣子湯本來就非常鮮美，不能加入味精，會破壞味道。
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