冬瓜炒蝦仁是一種常見的菜品，在市場(chǎng)上容易買到冬瓜和蝦仁。而冬瓜炒蝦仁要怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于冬瓜炒蝦仁的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!

　　冬瓜炒蝦仁的家常做法

　　1、材料：蝦仁、雞蛋、淀粉、冬瓜、酸、香油、食用油、料酒、鹽。

　　2、做法：

　　(1)先把冬瓜洗凈去皮，沿著邊邊切成一小塊一小塊，冬瓜開水煮軟，盛出備用。

　　(2)蝦仁浸泡十分鐘，水倒掉備用;將蝦仁用蛋清和淀粉拌勻。

　　(3)鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。

　　(4)把切好的冬瓜倒入鍋中加鹽，大火炒8-10分鐘(因冬瓜本身沒水分，所以在炒的過程中加入小半碗水)

　　(5)即將炒熟時(shí)加入少量的料酒和香油，兜勻出鍋。

　　冬瓜炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。另外還有防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2、清熱化痰

　　冬瓜中含有丙醇二酸，有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　3、防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　4、潤(rùn)膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

　　5、病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　6、保護(hù)心血管

　　能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

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