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小龍蝦怎么做才好吃教程詳解

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小龍蝦怎么做才好吃教程詳解

  近年來人工養(yǎng)殖小龍蝦的人越來越多,這也滿足了以前喜愛小龍蝦又擔(dān)心野生小龍蝦中有太多的重金屬等有害物質(zhì)的食客們。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理小龍蝦的好吃做法。

  酒香麻辣小龍蝦的做法

  酒香麻辣小龍蝦食材準(zhǔn)備

  龍蝦500克,辣椒適量,二鍋頭適量,啤酒半瓶,料酒適量,姜、蒜、醬油適量,鹽、香葉、大料少許,蔥段少許,糖少許。

  方法步驟

  1、首先把蝦清水養(yǎng)幾小時,然后用水沖洗一遍,再用流水仔細(xì)的洗刷蝦的身體,刷掉蝦身上的粘液。

  2、倒油入鍋,見熱,放入蒜頭,醬油,鹽,香葉,辣椒,大料,姜絲爆香。

  3、倒入處理好的小龍蝦,翻炒均勻,然后邊炒邊放適量的二鍋頭。

  4、倒半瓶啤酒翻炒,加蔥上蓋,煮開然后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

  5、最后調(diào)味鹽適量,出鍋即可。

  小貼士

  酒的份量在于個人吃小龍蝦時對酒味的需求程度,啤酒不夠可以適當(dāng)多一些,或者加入少許水即可。

  清蒸小龍蝦的做法

  清蒸小龍蝦食材準(zhǔn)備

  小龍蝦500克,姜絲、紅椒適量,鹽、雞精、油少許,料酒適量。

  方法步驟

  1、首先將小龍蝦洗凈,去除多余,放入蒸碟中。

  2、將切好的姜絲和紅椒放入碟上,淋上少許料酒,同時放少許鹽,雞精進(jìn)行調(diào)味。

  3、鍋中放入開水,將小龍蝦放入鍋中大約蒸15分鐘。

  4、蒸龍蝦快出鍋時另取一炒鍋,放入油再加入點(diǎn)姜絲炒香,淋入龍蝦中即可。

  小貼士

  小龍蝦最好選擇鮮活的,口感和蒸出來的鮮味更勝一籌,此外感冒發(fā)燒時不宜食用龍蝦。

  白灼小龍蝦的做法

  白灼小龍蝦食材準(zhǔn)備

  龍蝦500克,蔥,姜,辣椒適量,陳皮,香葉,花椒,桂皮,八角,白芷適量,鹽,料酒適量。

  方法步驟

  1、用刷子盡可能的清洗小龍蝦,洗好備用。

  2、鍋中放入適量清水,加入之前準(zhǔn)備的蔥姜蒜以及桂皮,八角等所有調(diào)味料。

  3、倒入清洗好的小龍蝦,開大火燒開。

  4、燒開后轉(zhuǎn)中火煮7分鐘左右即可出鍋。

  小貼士

  調(diào)味料可以依據(jù)個人喜好更換與增減,鍋中加入的清水需要全部淹沒小龍蝦,另外此款做法不用抽取小龍蝦的沙腸否則影響口感。

  醬爆小龍蝦的做法

  醬爆小龍蝦食材準(zhǔn)備

  小龍蝦500克,油、料酒適量,姜、蒜適量,豆瓣醬適量。

  方法步驟

  1、小龍蝦用刷刷洗干凈,瀝干備用,姜切片,蒜壓泥備用。

  2、炒鍋中放少許油,下姜蒜爆香。

  3、倒入小龍蝦翻炒,放入豆瓣醬翻炒均勻。

  4、倒入料酒翻炒后加適量清水蓋鍋燜煮片刻即可出鍋。

  小貼士

  很多人問小龍蝦怎么吃才健康呢,一般來說吃小龍蝦最好不吃頭部,因?yàn)槲r體內(nèi)有害物質(zhì)大多數(shù)集中在頭部。


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