草莓醬怎么自制才好吃的做法步驟

　　草莓醬色彩艷麗、清香甜美，帶給人好心情的同時，還能增進食欲、促進消化、清潤咽喉，是美食好伴侶。好吃的草莓醬應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制草莓醬的做法。

　　如何自制草莓醬

　　自制草莓醬食材準(zhǔn)備

　　新鮮草莓300克，白糖60克，檸檬半個。

　　方法步驟

　　1.把草莓洗凈，摘去蒂，然后對半切開，加入白糖攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　2.把腌制后的草莓倒入鍋里，擠入半個檸檬的檸檬汁，用小火慢慢煮出果肉汁，邊煮邊攪拌。

　　3.最好用電磁爐，調(diào)成恒溫，避免糊鍋。

　　4.中火煮一會，讓果肉中的水分快速蒸發(fā)掉，再轉(zhuǎn)小火煮至果醬成濃稠狀后即可。

　　5.取玻璃密封瓶一個，放入鍋里用沸水煮開5分鐘，關(guān)火，夾出玻璃瓶，將瓶子倒扣，瀝干水后即可儲存果醬。

　　小貼士

　　1.這種草莓醬的做法可以推廣至其他漿果類果醬的制作。

　　2.用于做果醬的草莓不需要過于成熟，因為熟透的水果果膠含量較少，做成的果醬不容易凝結(jié)。

　　3.在陰涼處可儲存6個月，開瓶后需冷藏。

　　自制草莓醬做法

　　自制草莓醬食材準(zhǔn)備

　　新鮮草莓1000克，番茄醬300克，蘋果醋300克，卡夫奇妙醬500克，淡上湯200克，精鹽10克，白糖50克，大紅色素適量。

　　方法步驟

　　1.將新鮮的草莓加入淡上湯用攪拌機攪成茸，如需更香滑可口可再用濾網(wǎng)清除雜質(zhì)。

　　2.放入鍋內(nèi)再加入番茄醬、蘋果醋、卡夫奇妙醬、精鹽和白糖。

　　3.待汁醬煮滾后，用適量的大紅色素調(diào)好汁醬色澤。

　　自制草莓醬的方法

　　自制草莓醬食材準(zhǔn)備

　　草莓500克，白糖100克，檸檬半個。

　　方法步驟

　　1.草莓洗凈，去蒂，晾干水分，對半切開，放盆中，擻一半的白糖拌勻，靜置1小時。

　　2.果汁滲出后將草莓移至火上，用中火煮軟，去浮沫，加入余下的白糖，擠入檸檬汁，待醬濃即可。

　　3.瓶子洗凈、消毒、干燥，將果醬趁熱裝入瓶中，封口，晾涼后放冰箱冷藏。

　　小貼士

　　1.草莓一定要先洗凈，后去蒂。

　　2.要想成品保持草莓的顆粒狀，可選擇粒小帶酸味的草莓，攪拌時，不可搗破草莓。

　　3.如果草莓煮的時間過長，顏色會發(fā)黑。所以煮的時候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快揮發(fā)，不宜使用窄口的奶鍋等鍋具。

　　如何自制草莓醬

　　自制草莓醬食材準(zhǔn)備

　　草莓1000克、檸檬(取皮和汁)2個、溫?zé)岚咨疤?杯。

　　方法步驟

　　1.草莓洗凈、去蒂，同檸檬皮和汁一起放入深鍋，用小火煮5分鐘后加入溫?zé)岬陌咨疤?，充分攪拌至白砂糖溶化?/p>

　　2.煮沸后再用小火保持微沸20分鐘左右，直到汁液開始凝結(jié)，用漏勺打去浮渣。

　　3.端鍋離火，放置10分鐘。

　　4.出鍋前將做好的果醬再次充分攪拌，使草莓分散均勻，然后用勺子把果醬舀入事先溫?zé)岷拖^毒的大口瓶中，立即封口，2個星期后即可食用。

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