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饅頭的5種家常好吃做法好吃

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  饅頭和包子以及油條可以說是我國早餐三劍客,作為松軟的饅頭,相較于包子來說,沒有餡料,但是更加的松軟,而且加入不同的食材也會有各種味道,營養(yǎng)上也會更加的全面。好吃的饅頭應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你5款家常饅頭的做法。

  饅頭家常好吃做法:南瓜饅頭

  南瓜饅頭食材準(zhǔn)備

  南瓜300克,面粉300克,酵母2克。

  方法步驟

  1、將南瓜去皮去瓤切塊,蒸熟后搗爛,待其溫?zé)岷蠹尤虢湍笖噭?

  2、然后將南瓜泥加入到面粉中,揉勻后蓋膜發(fā)酵至兩倍大;

  3、將面團(tuán)揉出空氣,分成小劑,整形成饅頭狀,在發(fā)酵20分鐘;

  4、饅頭上涼水蒸鍋,中火開鍋后再蒸20分鐘,關(guān)火燜2分鐘即可。

  饅頭家常好吃做法:紅糖饅頭

  紅糖饅頭食材準(zhǔn)備

  紅糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,鹽2克。

  方法步驟

  1、紅糖入鍋,加入水煮開,晾涼至室溫后過濾待用;

  2、面粉中加入酵母混勻,然后倒入紅糖水?dāng)噭?,揉成面團(tuán);

  3、發(fā)酵至兩倍大后再次揉勻,搟成長薄面片,刷上清水;

  4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸鍋中,靜置半小時;

  5、然后再蒸20分鐘,虛蒸3分鐘左右即可。

  饅頭家常好吃做法:雜糧饅頭

  雜糧饅頭食材準(zhǔn)備

  面粉300克,紫米面100克,細(xì)玉米面100克,糖一大勺,酵母8克,溫水250克。

  方法步驟

  1、酵母300克,紫米面100克,細(xì)玉米面100克,糖一大勺;

  2、酵母8克融于250克溫水中,靜置5分鐘;

  3、將酵母水倒入面粉中,揉成光滑面團(tuán),然后覆上保鮮膜后,發(fā)酵至2倍大;s

  4、面板上放小半勺堿面,將面團(tuán)與之揉勻,反復(fù)揉搓至面團(tuán)切開后無大氣孔;

  5、將面團(tuán)分成4個面胚,捏好后,蓋上膜,發(fā)酵半小時;

  6、開水上鍋,蒸20分鐘后,虛蒸8分鐘左右即可。

  饅頭家常好吃做法:雙色玉米面饅頭

  雙色玉米面饅頭食材準(zhǔn)備

  玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。

  方法步驟

  1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成團(tuán);

  2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成團(tuán),均蓋膜發(fā)酵至兩倍大;

  3、將白面團(tuán)和玉米面團(tuán)都搟成薄片;

  4、重疊后卷成卷,然后切成一個個饅頭,松弛20分鐘;

  5、放上蒸鍋,蒸20分鐘,燜幾分鐘即可。

  饅頭家常好吃做法:紅棗燕麥牛奶饅頭

  紅棗燕麥牛奶饅頭食材準(zhǔn)備

  面粉400克,溫開水60克,酵母5克,牛奶200克,燕麥30克,砂糖15克,紅棗30克。

  方法步驟

  1、將酵母放入溫水中,加熱后加入白糖和燕麥浸泡;

  2、泡軟后倒入攪拌機中,加入剪碎的紅棗攪成糊;

  3、面粉放入盆中,加入牛奶燕麥糊,攪拌均勻揉成團(tuán)后蓋膜發(fā)酵至2倍大;

  4、然后揉面直至無氣孔,接著將面團(tuán)分小劑,然后搓圓;

  5、蒸隔上刷油,放上饅頭,發(fā)酵25,開火,蒸18分鐘,關(guān)火燜幾分鐘即可。


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