黃瓜的好吃腌制做法大全
黃瓜營養(yǎng)高，作用多，用來炒菜，做泡菜還是用來美容護(hù)膚，其中用來制作成腌黃瓜就算是泡菜中的一種。那么你知道黃瓜要怎么腌制才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹黃瓜的腌制做法。
腌黃瓜的好吃做法：家常腌黃瓜
腌黃瓜的做法非常多，每個(gè)人都有著不同的理解，也就會出現(xiàn)不同的制作方式。
食材準(zhǔn)備
黃瓜適量，生抽，白糖，白酒，姜片，大蒜，蔥片。
方法步驟
1、將黃瓜洗凈后切成手指條狀待用;
2、然后在黃瓜上撒鹽殺水，半小時(shí)后洗凈，然后放在漏盆中，壓一晚;
3、取鍋加適量水，放入生抽，白糖，白酒，姜片煮至沸騰，然后加入蒜，蔥制成料汁;
4、取容器，放入黃瓜，加入做好的料汁，倒入花椒油，拌勻即可食用。
小貼士
做好之后浸泡冷藏一陣子味道會更好。
腌黃瓜的好吃做法：麻辣腌黃瓜
很多人喜歡腌黃瓜是因?yàn)樗闶菦霭璨?，不用開火，制作起來不會熱，吃起來也涼快。
食材準(zhǔn)備
黃瓜適量，干辣椒，熟白芝麻，白糖，麻辣粉，胡椒粉，鹽，老抽，米醋適量。
方法步驟
1、將黃瓜洗凈瀝水，加鹽后用重物壓一壓，殺水半小時(shí);
2、黃瓜腌蔫之后，加入麻辣粉，胡椒粉，干辣椒碎，老抽;
3、再加入米醋拌勻，然后放入冰箱中冷藏，吃前加入少許香油或者辣椒油即可。
小貼士
醋會中和掉一些辣味，變成更容易接受的酸辣味，若想要純正的辣味可以不放醋。
腌黃瓜的好吃做法：爽脆腌黃瓜
黃瓜本來就是脆脆的，不過有的人制作的腌黃瓜卻讓它失去了這種特點(diǎn)，其實(shí)保留黃瓜的爽脆，才能讓腌黃瓜更好吃。
食材準(zhǔn)備
黃瓜，芝麻油，料酒，生抽，檸檬，大蒜，白糖，辣椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將黃瓜洗凈，然后在黃瓜兩邊放上筷子，靠著切，切出來的黃瓜片全是連在一起的;
2、取碗，將芝麻油，料酒，生抽檸檬汁，白糖，辣椒粉，鹽混合在一起攪勻待用;
3、去容器放入黃瓜，倒入料汁，封上保鮮膜，蓋上蓋子，隔幾個(gè)小時(shí)搖晃一下，第二天即可食用。
小貼士
搖晃可以讓黃瓜更好的入味，調(diào)味料按照個(gè)人口味添加即可。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
首先黃瓜中含有的豐富維生素能夠起到抗衰老，延年益壽的作用，能夠輔助治療酒精中毒。此外還能還具有降低血糖和減肥的作用，這一點(diǎn)相信很多減肥人士都是知道的，還有就是黃瓜具有美容護(hù)膚的效果，不論是外用還是內(nèi)服。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
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