番瓜其實就是大家平時叫的南瓜，番瓜，倭瓜等都是別稱。你想自己動手做好吃的番瓜嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你番瓜的做法步驟和營養(yǎng)價值。

　　番瓜的做法：蜜棗蒸番瓜

　　番瓜的做法蒸南瓜可以將南瓜蒸得非常軟，但是入口卻也有一點絲滑，這和南瓜的結(jié)構(gòu)有關(guān)。

　　食材準備

　　番瓜，蜜棗，蜂蜜。

　　方法步驟

　　1、南瓜去籽，瓤后切成小方塊，蜜棗待用;

　　2、將南瓜碼放在蒸碗底部，然后放上蜜棗，在表面淋上10克蜂蜜;

　　3、然后放入蒸鍋中，大火燒上氣后轉(zhuǎn)為小火，蒸20到25分鐘即可。

　　小貼士

　　南瓜本身也有一定的甜味，總體來說味道比較甜。

　　番瓜的做法：番瓜餅

　　番瓜的做法這算是一種油炸小吃了，買早餐的店鋪一般都能見到，食堂也是如此。

　　食材準備

　　番瓜一個，面粉適量，面包糠適量，白糖，植物油。

　　方法步驟

　　1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟;

　　2、取出后壓成南瓜泥，然后加入白糖，加入適量的面粉，揉成面團;

　　3、將面團分成小劑，然后裹上面包糠，壓扁待用;

　　4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。

　　小貼士

　　番瓜餅炸的時候最好使用小火炸，不易糊鍋。

　　番瓜的做法：番瓜饅頭

　　番瓜的做法做饅頭的時候，往往加入一些食材就能使饅頭變成多彩多色，這里的南瓜加入后同樣有效果。

　　食材準備

　　番瓜泥半斤，面粉300克，酵母2克。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮切塊，蒸熟后壓成南瓜泥，加入酵母粉拌勻;

　　2、然后加入面粉揉勻成面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;

　　3、然后將面團擠出空氣，揉勻，團成長條，拽成饅頭大小，整形后涼水上鍋;

　　4、中火蒸上氣后蒸20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可。

　　小貼士

　　涼水上鍋后可以待其再二次發(fā)酵20分鐘左右。

　　番瓜的做法：番瓜粥

　　番瓜的做法食材準備

　　番瓜半個，牛奶200克，淡奶油50克，鹽少許，煉乳少許。

　　方法步驟

　　1、將南瓜去皮去瓤，切塊后放入微波爐中，高火10分鐘;

　　2、熟南瓜中加入淡奶油和牛奶，鹽放入料理機中攪打1分鐘;

　　3、取出后在表面放上淡奶油。煉乳即可。

　　南瓜的營養(yǎng)功效

　　1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

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