胡瓜其實(shí)就是大家平時(shí)叫的黃瓜，此外其實(shí)它還是很多種名字。你想自己動手做好吃的胡瓜菜肴嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享胡瓜的做法。

　　清炒胡瓜的好吃做法

　　清炒胡瓜食材準(zhǔn)備

　　胡瓜500克，食鹽，雞精，蔥蒜，料酒，豆瓣醬適量。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗凈切開后切片，豆瓣醬剁細(xì)待用;

　　2、將蒜壓扁，蔥切碎待用，炒鍋中燒熱油，下入豆瓣醬;

　　3、然后下入蔥蒜，煸香后下入胡瓜，放入料酒，雞精炒勻裝盤即可。

　　小貼士

　　喜歡顏色清淡一些的可以不用豆瓣醬。

　　好吃肉炒胡瓜的做法

　　肉炒胡瓜食材準(zhǔn)備

　　胡瓜，豬肉，小米辣，蒜，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗凈后切片，放入鹽腌5分鐘，腌好后瀝干待用;

　　2、豬肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;

　　3、豬肉用少許料酒，淀粉，生抽拌勻，腌10分鐘;

　　4、炒鍋燒熱油，下入肉片炒散，然后加入小米辣和蒜片爆香;

　　5、接著倒入胡瓜片，大火翻炒幾分鐘，加鹽，白糖調(diào)勻，淋上香油即可出鍋。

　　小貼士

　　胡瓜提前用鹽腌出水分，炒出來將會更脆。

　　剁椒胡瓜的家常做法

　　剁椒胡瓜食材準(zhǔn)備

　　胡瓜適量，大蒜，剁椒適量，鹽，生抽。

　　方法步驟

　　1、將胡瓜洗凈，然后拍碎，打散切碎;

　　2、胡瓜裝碗后放入生抽，剁椒，然后放入鹽;

　　3、鍋中燒熱少許油，爆香蒜蓉，然后淋在上面即可。

　　小貼士

　　剁椒比較辣，請酌量放入。

　　胡瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。

　　2.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機(jī)體康復(fù)有良好的效果。

　　3.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

　　4.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。

　　5.黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

　　6.黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。

　　7.黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。

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