雪里紅燉豆腐怎么做和營養(yǎng)價值
雪里紅燉豆腐怎么做和營養(yǎng)價值
雪里紅燉豆腐是我們的家常菜肴之一，雪里紅常常是被制作成腌菜，能夠長期的保存。你想自己動手做好吃的雪里紅燉豆腐嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雪里紅燉豆腐的做法。
雪里紅燉豆腐做法
雪里紅燉豆腐食材準備
豆腐1塊，雪里紅200克，大豆油30克，蔥姜少許，鹽。
方法步驟
1、豆腐洗凈切成小塊，雪里紅浸泡洗去鹽味;
2、炒鍋燒熱油爆香蔥姜末，然后放入雪里紅;
3、加入少許鹽，五香粉和清水，倒入豆腐塊，翻勻;
4、大火煮開后稍微燉一會，然后加入味精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
雞肉雪里紅燉豆腐做法
雪里紅燉豆腐食材準備
雞肉泥200克 ，豆腐400克，雪里紅100克，油鹽適量，砂糖，小蔥，大蒜，姜，紅椒，醬油適量，胡椒粉適量。
方法步驟
1、雞肉泥中加入醬油，糖，胡椒粉拌勻;
2、豆腐切成小方塊，蔥姜蒜和紅椒切碎待用;
3、鍋中少許油，中火煎豆腐，兩面黃后盛出待用;
4、鍋中余油下入蔥姜蒜爆香，然后倒入雞肉泥，炒變色;
5、另起鍋，少許油，下入蒜和 姜，然后下入雪里紅炒變色;
6、接著加入糖調(diào)味，放入之前煎的豆腐，炒勻加血水，燜煮入味;
7、然后加入紅椒，翻勻即可出鍋。
小貼士
雪里紅沒有泡去咸味，所以比較咸，不用再加鹽了。
海米雪里紅燉豆腐
雪里紅燉豆腐食材準備
雪里紅300克，北豆腐1塊，海米20克，姜片，大蔥5克，油15ml。
方法步驟
1、將雪里紅反復(fù)漂洗幾次，讓咸味適中;
2、雪里紅洗好后攥干切段，豆腐切成小方片待用;
3、中火燒熱油鍋，下入蔥花和姜片爆香，然后下入蝦米翻炒;
4、接著放入雪里紅段炒勻，加入適量的清水，煮沸后放入豆腐片，小火煮15分鐘即可。
雪里紅的營養(yǎng)價值
雪里紅中含有大量的維C，具有提神，去疲勞的作用，另外雪里紅有解毒消腫的功效，還能夠開胃消食，減肥，明目。此外它還有排除鉛，抗癌癥的作用。
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