燉魚頭湯怎么做營(yíng)養(yǎng)呢，當(dāng)然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補(bǔ)效果，例如用豆腐燉魚頭，或者是用天麻燉魚頭。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理營(yíng)養(yǎng)好吃的魚頭湯做法。

　　燉魚頭湯營(yíng)養(yǎng)做法

　　魚頭湯食材準(zhǔn)備

　　豆腐，草魚頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;

　　2、魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚頭煎至變色;

　　3、加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;

　　4、轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。

　　天麻燉魚頭湯做法步驟

　　魚頭湯食材準(zhǔn)備

　　天麻15克，魚頭1個(gè)，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;

　　2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;

　　3、另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;

　　4、加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中;

　　5、小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。

　　酸菜燉魚頭湯好吃做法

　　魚頭湯食材準(zhǔn)備

　　魚頭1個(gè)，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;

　　2、香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;

　　3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;

　　4、鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;

　　5、加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;

　　6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。

　　玉米燉魚頭湯家常做法

　　魚頭湯食材準(zhǔn)備

　　草魚1個(gè)，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;

　　2、內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長(zhǎng)條，平底鍋燒8成熱后下入魚頭煎至兩面熟;

　　3、將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;

　　4、轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時(shí)，開鍋時(shí)下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;

　　5、然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。

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