怎樣烹飪燜雞

　　大家喜歡吃雞肉嗎?大家喜歡吃燜雞嗎?味道濃郁的燜雞十分吸引人，今天，學習啦小編為大家整理了燜雞的好吃做法，希望大家喜歡!

　　栗子燜雞的做法

　　材料

　　主料：雞1只、栗子200g

　　配料：干辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒

　　調料：料酒1大勺、生抽2大勺、蠔油1大勺

　　做法

　　【準備】：雞洗凈、斬大塊;

　　1. 將斬好的雞塊放入鍋中;

　　2. 再加入去殼的栗子;

　　3. 加入各種配料;

　　4. 加入料酒;

　　5. 最后加入生抽、蠔油和水，水位至食材1/2處;

　　6. 翻拌均勻;

　　7. 蓋上鍋蓋，選擇黃燜雞程序;

　　8. 程序結束后，就可以吃啦。

　　小訣竅

　　1. 最好買去殼生栗子，否則自己不易去殼;

　　2. 這款菜中無需額外加油，利用雞滲出的油就可以;

　　3. 雞可以選小一些、嫩一些的，燉出的肉口感更好;

　　4. 水不需要加入太多，收汁濃稠才滋味足。

　　土豆冬菇燜雞腿的做法

　　材料

　　土豆，冬菇，雞腿，蔥，姜，蒜，掛皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂葉，柱候醬，生抽，鹽，雞精，生粉

　　做法

　　1.土豆去皮切塊洗干凈，冬菇熱水煮一下切好，姜、蒜、蔥切碎、雞腿剁成小塊加入蒜姜粒以及加入適量的料酒、鹽、油、麻油、雞精 生粉攪拌均勻腌30分鐘。

　　2.姜蒜爆香油鍋，放入雞肉爆炒片刻后加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸過表面)然后依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂葉和3大茶匙柱候醬和適量的生抽翻炒均勻中慢火燜40-50分鐘即可 (需每隔一段開鍋翻炒幾下，防止沾鍋，可適量加水)。

　　3.加入蔥段，滴上幾滴麻油翻炒均勻即可。

　　雞的其他做法——孜然雞肉串

　　材料

　　雞胸肉，生抽，鹽，孜然，辣椒面，淀粉

　　做法

　　1.雞胸肉切薄片，加生抽，鹽，孜然，辣椒面(俺家沒有，就放了點兒辣椒碎)，少許油，淀粉，抓勻，腌2個小時;

　　2.烤箱預熱400F，腌好的雞肉穿成串兒，烤5分鐘左右，翻面;

　　3.再烤4～5分鐘，出爐前再灑點兒孜然粉就好。

　　雞的其他做法——干鍋香辣啤酒雞

　　材料

　　嫩雞半只，啤酒150ml，八角1顆，小茴香2g，青、紅辣椒各2個，姜1小塊，大蒜5瓣，生抽15ml，鹽少許，雞精少許

　　做法

　　1.嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻

　　2.青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破

　　3.鍋中倒入少許油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻

　　4.加入剩余的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘

　　5.最后放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可

　　雞的其他做法——咖喱雞肉飯

　　材料

　　雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘑菇，咖喱塊

　　做法

　　1.將材料都放進鍋里翻炒后加水燉20分鐘后關火;

　　2.然后放入咖喱塊;

　　3.待咖喱完全溶解后，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了。

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