糖蔥薄餅怎么制作出來的具體做法教程
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糖蔥薄餅怎么制作出來的具體做法教程
糖蔥薄餅是一種潮汕特色，《舌尖上的中國》讓更多的人喜歡上糖蔥薄餅。那么你知道糖蔥薄餅是如何制作的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糖蔥薄餅的具體做法教程。
糖蔥薄餅的做法之：糖蔥制作步驟
糖蔥食材準(zhǔn)備
白糖，麥芽糖。
方法步驟
1、將白糖和麥芽糖放入鍋中熬煮融化，然后隔水冷卻;
2、不斷的翻動，使之變成一個糖團(tuán)，反復(fù)拉扯使之漸漸成白色;
3、拉的時候要將糖在火爐旁烤，拉一會烤一下，防止糖變硬;
4、然后像拉拉面一樣，拉成若干條，然后放入模具中切成小片冷卻即可。
小貼士
糖蔥薄餅其實沒有蔥，因為里面有很多空氣孔就像蔥孔一樣。
糖蔥薄餅的做法之：餅皮制作步驟
薄餅食材準(zhǔn)備
面粉，水。
方法步驟
1、面粉中加入適量水，和成軟乎乎的面團(tuán);
2、平底鍋燒熱，將面團(tuán)在鍋上轉(zhuǎn)一圈，然后迅速拿起;
3、鍋底就會有一層餅皮，加熱后慢慢就會撕起來。
家常糖蔥薄餅的做法
糖蔥薄餅食材準(zhǔn)備
薄餅皮適量，糖蔥1包，芝麻，香菜適量。
方法步驟
1、將薄餅取出，放上一塊糖蔥;
2、然后放入少許香菜，撒上芝麻，包成正方形即可。
小貼士
不喜歡香菜的也可以不放香菜。
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