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好吃野豬肉的烹飪方法

時間: 楊潔920 分享

好吃野豬肉的烹飪方法

  大家有聽過野豬肉嗎?大家吃過野豬肉嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的野豬肉做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的野豬肉做法吧!

  野豬肉歸參湯的做法

  主料:黨參15克,當(dāng)歸10克,野豬肉250克。

  調(diào)料:精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。

  制法

  1.將野諸肉洗凈切片,蔥切段,姜切片,黨參、當(dāng)歸洗凈潤透切片。

  2.將鍋中放入適量油,燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒,注入清水適量,加入黨參、當(dāng)歸共煮,煮至肉熟爛,調(diào)味即成。

  效果:野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當(dāng)歸具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸偏補(bǔ)血,黨參偏補(bǔ)氣。

  血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當(dāng)歸用量,如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。

  燒汁金菇野豬卷的做法

  主料:野豬里脊、金針菇。

  調(diào)料:蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。

  制作方法

  1、將野豬里脊改成片。

  2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味。

  3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀。

  4、鍋內(nèi)放油,燒至四成油溫時,投入野豬肉卷炸熟撈出。

  5、鍋內(nèi)留低油,加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精,放入野豬肉卷、燒至入味,勾芡即成。

  豬肉的做法——豬肉煎蛋漢堡

  材料

  漢堡胚2個,肉餡100g左右,雞蛋2個,面包渣,洋蔥,西紅柿,苦苣,鹽,黑胡椒粉

  做法

  1.一個西紅柿、一棵苦苣,放入淡鹽水中浸泡。

  2.洋蔥半個,洗凈,去外皮,切成洋蔥碎,放入碗中,之后放入肉餡、一個蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許面包渣,朝一個方向攪拌上勁。手上抹少許油,取一點(diǎn)肉餡,搓成球形,壓扁,放入平底鍋中,少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。(耗時10分鐘)

  3.平底鍋余下的油,放入兩個雞蛋,煎熟。(耗時3分鐘)

  4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣,西紅柿切片,苦苣撕開成細(xì)絲。(耗時3分鐘)

  5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中,即可。(耗時2分鐘)

  6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片,調(diào)兩杯蜂蜜檸檬水,搭配食用。(耗時2分鐘)

  小訣竅

  1. 肉餅可以用牛肉代替豬肉,味道一樣好。煎制時要用小火,慢慢煎熟,以免肉餅中的洋蔥碎和面包渣糊掉。

  2. 蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等,也可以夾上洋蔥圈(俺用的小洋蔥頭,就沒放洋蔥圈)、酸黃瓜、芝士片等。

  3. 蜂蜜檸檬水適當(dāng)酸一點(diǎn),解膩、開胃、消食,一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆?jié){等。

  4. 西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下,去除農(nóng)殘,吃得更安全放心。

  豬肉的做法——土豆豬肉

  材料

  土豆200克,豬肉300克, 油、鹽、料酒、醬油、五香粉、蔥姜、雞精適量。

  做法

  1、豬肉切塊焯水,土豆去皮切塊。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜和五香粉,煸炒豬肉2分鐘。

  3、放糖、醬油、料酒和2碗水小火燜煮1小時。

  4、放土豆再燜煮10分鐘。

  5、放鹽和雞精調(diào)味即可。

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