咖喱雞烹飪方法
咖喱雞烹飪方法
咖喱和雞都是十分常見的食材，那么咖喱和雞搭配會(huì)產(chǎn)生什么樣的美味魔法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃咖喱雞做法，希望大家喜歡!
咖喱雞的做法1
材料
雞，土豆，咖喱塊，紅蘿卜，洋蔥，酒，鹽，姜蒜
做法
1、雞洗凈斬件，再用鹽、酒腌好備用。
2、土豆去皮洗凈切片， 洋蔥紅蘿卜洗凈切好。
3、先起油鑊將土豆爆炒一下盛起。
4、再起油鑊放入姜蒜爆香后，將雞倒入略炒后濺酒。
5、再放爆過(guò)的土豆炒一下，加水燜至半熟的時(shí)候加入洋蔥和紅蘿卜燜至焾。
6、將火收慢再將咖喱放入，待咖喱溶化后便可上碟了。
小訣竅
要注意的是咖喱塊已有足夠的味道了，所以無(wú)須放鹽了，當(dāng)然要吃咸的除外。
咖喱雞的做法2
主料：
雞中翅，胡蘿卜，辣椒，土豆，咖喱塊(我用的是工研咖喱很美味)。
做法
1、雞中翅洗干凈一切2備用。
2、土豆、胡蘿卜切小塊備用。
3、油燒熱放入2片生姜和雞翅膀一起爆，雞翅膀變黃色后放入土豆、胡蘿卜一起炒香。
4、加水，正好淹沒雞塊為宜，中火煮半小時(shí)，加入咖喱塊，咖喱塊融化后收汁幾可以裝盤了。
咖喱雞的做法3
材料
肉雞1只，中型土豆5粒，小紅蔥8粒，蒜頭6瓣，石古仔4粒，紅辣椒10條，辣椒干10條，香茅4支，肉類專用咖喱粉2茶匙，老椰子1粒(刨絲)，咖喱葉3束
做法
1、椰絲用紗布袋榨出汁液，成為濃濃的椰漿頭。
2、在干干的椰絲里加入一碗清水，用手捏均勻再榨出汁液，重復(fù)加水榨出足夠蓋過(guò)煮雞的椰漿稀水。
3、小紅蔥和蒜頭去皮，紅辣椒、辣椒干去籽，把所有材料和石古仔舂爛，香茅拍扁。
4、雞清理干凈后斬件，加少許生抽、鹽、糖和粟粉腌制，土豆削皮切大塊狀。
5、土豆下油鍋炸至外酥內(nèi)熟，雞塊炸至七分熟，盛起瀝油。
6、鍋里留3湯匙油，加入(3)的材料慢火爆炒至香味四溢，加入咖喱粉和咖喱葉繼續(xù)炒香。
7、將雞塊和土豆倒入鍋內(nèi)炒勻，倒入椰漿稀水大火煮滾后慢火燜煮20分鐘，偶爾翻一下。
8、最后再倒入濃濃的椰漿頭，加少許鹽和糖調(diào)味，大火煮滾立刻熄火即可。
小訣竅
～先油炸的土豆和雞肉，可燜煮得酥軟而不糊。
～咖喱雞配上炸饅頭，吸得滿滿咖喱汁的饅頭，辛香軟綿。
雞肉的食療價(jià)值
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
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