怎么烹飪雞翅好吃
怎么烹飪雞翅好吃
大家還在為不知道雞翅怎么做方便簡(jiǎn)單又好吃美味嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下簡(jiǎn)單又好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!
烤雞翅的做法
做法
1、 在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調(diào)料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘;
2、 放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上;
3、 烤箱預(yù)熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘;
4、 取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘;
5、 取出雞翅，翻面，刷上調(diào)料上色，繼續(xù)烤五分鐘即可。
烤雞翅的三個(gè)竅門：
1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味;
2、按摩：雞翅涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味;
3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。
秘制雞翅的做法
材料
生抽，蜂蜜，中翅
做法
1，洗凈中翅，在背部開口、
2倒入少許生抽，蜂蜜拌勻，
3放置一邊五分鐘放入微波爐中高火一分半取出翻一面再放入一分半完成
蜜汁烤雞翅的做法
材料
雞翅8對(duì)，玫瑰蜜汁醬用料：，干玫瑰花15克，熱開水150毫升，麥芽糖100克，紅葡萄酒25毫升，鹽少許
做法
1.將干玫瑰用開水浸泡10分鐘，濾出汁。
2.將玫瑰汁沖入放冰糖、麥芽糖、鹽的容器混合均勻。待涼時(shí)，加入紅葡萄酒，即成。
3.雞翅洗凈，用廚房用紙擦干水份，放入玫瑰蜜汁醬中，腌制至少4小時(shí)。
4.烤盤中鋪上鋁箔紙，同時(shí)將烤箱以220度-250度的溫度，預(yù)熱10分鐘。
5.將雞翅排放在烤盤上，放入烤箱，以220度的溫度先烤制15分鐘(中途翻一次身)，取出再刷一層蜜汁，繼續(xù)烤5分鐘即成。
米醬燜雞翅的做法
原料：雞中翅6只，金錢菇25朵，大蔥半根，蒜頭1只，姜4片，鹽2小匙，米醬豆腐乳40ml，白糖1小匙，啤酒適量
做法
1、雞翅室溫解凍，洗凈，剁成12塊，加鹽、姜片和適量啤酒腌制15分鐘
2、香菇溫水泡發(fā)，洗凈后瀝干
3、大蔥切小段、蒜頭切片
4、腌制好的雞翅用廚房紙拭干水分待用
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時(shí)翻炒一下
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳
7、小火燜燒10分鐘后，加少許糖，轉(zhuǎn)大火收干水分即可
小訣竅
1、解凍雞翅用室溫，時(shí)間不夠可以用冷水不停地沖，不能用熱水泡
2、將啤酒替代了水，使雞肉更香更嫩
3、米醬豆腐乳不是紅腐乳，是由糯米、黃豆與豆腐釀制的，因此成品的顏色不是紅色
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
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