雞翅怎么烹飪才好吃
許多朋友都喜歡吃雞翅,但是雞翅的做法實(shí)在是太多了,那么雞翅怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
蔥油雞翅的做法
材料
主料:雞翅500克,輔料:蔥白100克,青椒25克,柿子椒30克,調(diào)料:姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,鹽5克
做法
1.將雞翅洗凈,用料酒、鹽腌20分鐘,隔水上鍋蒸30分鐘即熟;
2.取出雞翅稍涼,剁塊,裝盤;
3.另將蔥白、姜、青椒、紅椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放在雞翅上;
4.炒鍋加熱后,再將熱油淋在蔥、姜絲上即成。
麻椒蒸雞翅的做法
材料
雞中翅,花菜,蔥,姜,花椒,干辣椒,剁椒,胡椒粉,五香粉,料酒,醬油,生粉(干淀粉),鹽
做法
1、雞中翅洗凈,兩面開刀.
2、放姜、花椒、干紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻,腌制片刻.
3、花菜放淡鹽水中稍浸泡,切去老根,洗凈分成小朵,入沸水中稍燙,撈出瀝干水分,蓋在雞翅上.
4、鍋熱放油,放蔥、剁椒炒香,澆在花菜上.
5、蒸鍋加水燒開,放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可.
桂花飄香雞翅的做法
材料
雞翅中6只,桂花酒30ml,糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代),鮮桂花1茶匙,生抽15ml,姜少許,鹽少許,清水適量
做法
1.雞翅洗干凈后用刀在背面劃兩刀以便入味,姜壓成泥備用
2.雞翅裝入碗里,調(diào)入桂花酒、鮮桂花、糖桂花、生抽、鹽、姜泥拌勻后腌制5分鐘
3.熱鍋放少許油,下雞翅用小火煎至微黃,再放入腌制雞翅的料汁,加入適量清水,大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮10分鐘,轉(zhuǎn)大火燒至湯汁濃稠即成
香雞翅的做法
材料
雞翅、唐菜、口蘑、生抽、姜末、蔥段、大蒜、耗油、鹽
做法
1、先把雞翅清洗干凈,然后在背面切幾刀,備好。
2、把口蘑清洗干凈。
3、準(zhǔn)備一鍋熱水,一次開始焯雞翅、唐菜、口蘑(口蘑的根先不用擇)。
4、唐菜放入盤子里。
5、翅膀在冷水沖洗一遍(焯好之后特別容易清洗)??谀⒏坑眉舻兑幌戮图舻袅?。
6、鍋底放一點(diǎn)點(diǎn)油,然后灑上白糖,直接把雞翅膀擺在鍋底,煎至兩面煎變色就可以了。
7、下入口蘑,翻炒幾下。
8、倒入啤酒,沒過菜就行了。此時(shí)加生抽、姜末、蔥段、大蒜、耗油,調(diào)一點(diǎn)鹽。
9、臨近干鍋的時(shí)候,加老抽,并把焯好的唐菜放入鍋邊,入味。
10、菜好了,就把唐菜裝盤,看起來好像蓮花。
11、雞翅膀先夾出來。
12、鍋底的余湯,倒在菜心上,再擺上雞翅膀、口蘑即可。
雞肉的食療作用
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些,以增強(qiáng)免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
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