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烹飪火雞的方法

時(shí)間: 楊潔920 分享

烹飪火雞的方法

  火雞肉是比較常見(jiàn)的肉類(lèi),大家知道火雞肉怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的火雞肉做法,希望大家喜歡!

  桂花照燒汁烤小火雞的做法

  原料:

  主料:小火雞(7磅左右)

  配料:檸檬,日式照燒汁(teriyaki marinade),桂花醬,蜂蜜,料酒

  做法

  制作方法:

  1. 小火雞去除內(nèi)臟,洗凈擦干,放入容器內(nèi);

  2. 倒入適量料酒,桂花醬,大量照燒汁內(nèi)外抹勻,加蓋,腌制過(guò)夜;

  3. 烤箱預(yù)熱350F(180C);

  4. 將適量照燒汁,桂花醬,蜂蜜混合,刷遍火雞全身及腹內(nèi);

  5. 檸檬一只對(duì)切后放入火雞腹內(nèi),以烤箱專用線綁好火雞兩腿;

  6. 將火雞放在大烤盤(pán)上,放入烤箱;

  7. 每烤制一小時(shí)取出火雞,以混合醬料快速刷遍火雞全身;

  8. 烤制三小時(shí)后,刷第三遍醬料,將烤箱升溫至400F(200C),續(xù)烤5-10分鐘即可

  小貼士:

  烤箱功率不等,內(nèi)部會(huì)有溫差,適度調(diào)整時(shí)間;若見(jiàn)雞皮不均勻烤焦,將溫度過(guò)高的地方用鋁箔紙蓋上即可

  蘑菇火雞腎的做法

  材料

  火雞腎、蘑菇、豆腐干、尖紅辣椒、蒜瓣

  醬油、鹽、老干媽辣醬

  做法

  1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用

  2、火雞腎切片腌制(我買(mǎi)的是腌制好了的黑椒雞腎)、蘑菇切片、豆腐干切小塊

  3、用油爆香辣椒蒜瓣,然后加入豆腐干蘑菇煎一下

  4、把豆腐干和蘑菇推到鍋的一側(cè),騰出地方,炒雞腎

  5、雞腎顏色變了之后,加入適量醬油、鹽、老干媽辣醬拌炒一下即可

  圣誕烤火雞的做法

  材料

  火雞1只,去邊吐司1條,雞肝1又1/2kg,雞胗1又1/2kg,gilbet醬適量,紅苺醬適量,栗子適量,蛋適量,百里香3克,白蘭地3克,胡椒3克,月桂葉3克,百里香少許,月桂葉少許,九層塔少許,大蒜少許,黑胡椒少許,紅蘿卜少許,西芹少許,洋蔥少許

  做法

  1. 將吐司切丁,將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。

  2. 將切丁吐司,炒過(guò)的雞肝、雞胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一個(gè)鍋內(nèi),用手拌勻。

  3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條,再用錫箔紙外包、卷起,就是火雞餡餅。

  4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個(gè)小時(shí)。

  5. 在煮火雞餡餅的同時(shí),將香料2塞入已退冰的火雞中,先用160∼180℃烤1小時(shí),在將烤箱溫度至200度繼續(xù)烤1小時(shí)即可。另外,每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上,以免雞皮失去光澤。

  6. 4小時(shí)后,將火雞餡餅的錫箔紙去掉,切片,與烤好的火雞裝盤(pán)即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。

  燉火雞雜碎湯的做法

  材料

  主料:火雞肉250克,罐裝云豆2罐400克,罐裝小西紅柿2罐400克裝

  調(diào)料:香袋1袋41克,罐裝墨西哥辣椒100克,罐裝意大利番茄辣椒醬700克,洋蔥1個(gè),水225毫升

  做法

  1、火雞肉搗碎,罐裝云豆瀝干,洋蔥切成丁。

  2、將所有原料放入一個(gè)燉鍋,用低火燉3-4小時(shí)。趁熱即可。

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