家常冰凍蝦仁怎么做才好吃做法易學(2)
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家常冰凍蝦仁怎么做才好吃做法易學
5種美味蝦仁的做法
1、蝦仁冬瓜茸
蝦仁洗凈瀝干水;冬瓜去皮切成小丁備用;湯鍋中加入高湯，下入冬瓜丁， 大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜丁半透明，加入蝦仁;蝦仁煮熟后，點適量鹽和雞粉，水淀粉勾芡;雞蛋打散，順著鍋邊慢慢倒入鍋中，關(guān)火后，撒上香蔥碎。
2、加蝦仁揚州炒飯
雞蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗凈備用，雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出，將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米飯，將米飯打散翻炒，倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒，蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
3、鮮蝦粥
糯米提前泡發(fā);鍋中倒水，大火燒開將糯米倒入轉(zhuǎn)中火;將青豆和玉米粒倒入，攪動使之散開;煮沸后，加入香菇;蝦仁去蝦線后洗凈，切小粒，和姜絲一起放到鍋中;燒開轉(zhuǎn)小火，加入適量鹽，將粥煮至水米融洽狀;起鍋前點幾滴香油，撒少許胡椒粉調(diào)勻即可。
4、蝦仁炒蛋
1、蝦去殼，挑起蝦線后用沸水焯遍;雞蛋加點鹽打散;2、鍋里油熱，用筷子將雞蛋滑散盛出備用;3、原鍋再放點油，先爆香青蒜頭，然后倒入蝦仁翻炒2分鐘后加點鹽和雞精調(diào)味，隨后倒入雞蛋快繼續(xù)翻炒半分鐘后即可盛出。
5、爽蝦仁清冬瓜
1)將鮮蝦去殼去腸，準備冬瓜。2)蝦仁放加有鹽的開水里燙熟撈起。3)不粘鍋熱油將冬瓜放入煎金黃然后放入蒸魚豉油和生抽加少許水燒至熟軟。4)將冬瓜夾到盤里。5)燙熟的蝦仁用牙簽固定在冬瓜上。6)將燒冬瓜剩下的醬汁淋上蝦仁和冬瓜上，用生菜和香菜點綴即可。
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