狗肉怎么烹飪好吃

　　大家知道嗎?狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等，那么狗肉怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　銅鍋農(nóng)家狗肉的做法

　　材料

　　土狗一只(約重)2千克，雞蛋4個，甘蔗100克，清水2千克。調(diào)料菜油200克，姜塊50克，新鮮橘子皮25克，鹽10克，醬油、四特酒各50克，蒜白6根，圓頭椒50克，紅油100克。

　　做法

　　1、將整只土狗用稻草略燒，宰殺治凈去除內(nèi)臟，改刀成4厘米長、4厘米寬的方塊待用，蒜白切段備，將甘蔗切成5厘米長的段。

　　2、雞蛋蒸熟去殼，在蛋白上略打刀口。

　　3、鍋中下入菜油、姜塊和橘子皮，燒旺后，加入狗肉爆炒至肉皮翻卷后放入醬油、四特酒、甘蔗，再加入清水2千克，燒至七成熟時加鹽、圓頭椒和雞蛋，微炒起鍋加入改刀好的蒜段，淋入紅油出鍋即可。

　　四香狗肉的做法

　　材料

　　主料：狗肉800克，

　　輔料：紅尖椒50克，

　　調(diào)料：香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小蔥15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，鹽2克，醬油5克，味精2克

　　做法

　　1.將生狗肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，置旺火上燒沸;

　　2.燒沸后離火，浸泡半小時，取出狗肉，用布抹干水分;

　　3.將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5分鐘待用;

　　4.炒鍋置旺火上燒熱，舀入菜籽油，當(dāng)油燒至八成熱時，將狗肉下鍋煸炒，待起爆泛香盛起;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末;

　　6.蒜去蒜衣，搗成蒜泥;

　　7.紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末;

　　8.原鍋洗凈，仍置旺火上，燒熱，倒入香油，放姜末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻，再放醬油、精鹽、味精，將狗肉下鍋烹熟，顛翻盛入盤中，撒上胡椒粉即成。

　　狗肉的功效

　　1、主安五臟，補(bǔ)絕傷。

　　2、補(bǔ)血脈，厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。

　　3、補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力。

　　4、治敗瘡稀水不斂。

　　5、補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。

　　狗肉的禁忌

　　1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點(diǎn)。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補(bǔ)功效，反而危害健康。

　　3、瘋狗肉切記不能吃

　　瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅決忌食。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

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