龍蝦怎么烹飪
龍蝦肉質(zhì)鮮美，口感獨特，是十分美味的食材，那么大家知道龍蝦怎么做好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的龍蝦烹飪方法，希望大家喜歡!
芝士焗龍蝦的做法
材料
龍蝦一只，芝士適量，牛油適量，鹽適量，蒜蓉適量
做法
1，龍蝦洗干凈，放尿。放入牛油，蒜蓉，芝士
2，400度，焗40分鐘左右
麻辣十三香龍蝦的做法
材料
龍蝦，老干媽豆豉醬，料酒，花椒，辣椒粉，油，姜，十三香，白糖，雞粉，水，鹽
做法
1.龍蝦用刷子刷干凈，老干媽豆豉醬剁碎(可用豆瓣醬，我是家里沒有了，所以用了這個)。
2.鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油。
3.放入洗干凈的龍蝦，翻炒片刻。
4.加入適量的料酒和水以及姜。
5.放入鹽，白糖，雞粉，十三香。
6.大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮至入味，再少許地收一下汁。
蔥姜龍蝦的做法
材料
活龍蝦一只，蔥，姜，料酒，鹽，白糖，油，淀粉
做法
1.活龍蝦洗好，切塊，鉗子要敲碎，頭扔掉，滾淀粉;
2.蔥姜切絲;
3.多油，沒過龍蝦，炸七成熟，出鍋;
4.鍋底留油，炒蔥姜，后放入炸好的龍蝦，倒少許料酒，少許鹽，少許白糖，翻炒;
5.加少許水，使鍋不干底，出鍋裝盤。
鮮蘑炒龍蝦的做法
材料
1磅左右龍蝦1只 去殼，順肉紋切丁
鮮蘑 30個左右 洗凈
costco 小黃瓜 切片
西紅柿1個 切丁
料酒，姜，鹽，糖，淀粉
做法
1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、淀粉拌好。
2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。
3、將龍蝦炒熟，放入黃瓜翻幾下。
4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋里翻炒幾下，淋水淀粉出鍋。
奶油雙龍蝦的做法
材料
龍蝦，奶油1小塊，蒜茸，鹽，胡椒粉，糖，味精
做法
1、龍蝦洗滌干凈，斬件，落少許生粉，大火油炸成金黃。
2、起油鍋，放奶油炸香，放碎大蒜、龍蝦炒香，加鹽、糖、味精，大火快炒，上碟 。
龍蝦球的做法
材料
900克左右的大龍蝦，姜，蔥，酒，精鹽，味精，胡椒粉，雞蛋清，豬朥，火腿，芫荽葉
做法
1、900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘;
2、豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀。
3、上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上即可。
龍蝦的功效作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
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