鯽魚的2種做法及功效
鯽魚的2種做法及功效
俗話說:“男人吃魚長壽,女人吃魚美容。”今天,學習啦小編就為大家介紹一下鯽魚的好吃做法,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
清燉鯽魚
主料:鯽魚400克,
輔料:豬里脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克,
調料:料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克
做法
1.將魚刮洗干凈,改刀。里脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中,兩面各煎片刻,再下入里脊肉煎至變色,隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。
鯽魚蘿卜絲湯
鯽魚 2條、白蘿卜 500克、花生油 適量、食鹽 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 適量
1、鯽魚殺好洗凈瀝干水,魚籽喜歡吃的話,就洗凈留著一會煎香做到湯里
2、香菜與姜洗凈,姜切片
3、白蘿卜切絲
4、鍋燒熱,放油,把魚放入煎制
5、一面煎挺好,翻另一面,再把魚籽也放入一塊煎香
6、然后倒入適量的開水,注意一定要是開水哦,要不一會的湯可就不奶白色嘍
7、當湯燒出奶白色后,放入蘿卜絲繼續(xù)煮制
8、蘿卜絲也煲軟了,就放入適量的鹽,如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦,不喜歡就忽略吧
鯽魚的功效
1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥
鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養(yǎng)物,可以降低產前或產后憂郁。
2、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發(fā)育好
孕婦多吃鯽魚有利胎兒發(fā)育,特別是腦部神經系統(tǒng)。這是因為鯽魚肉中除含有優(yōu)質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外,還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同時又能擴張血管,便于孕婦將充足的營養(yǎng)物質運輸給胎兒,促進胎兒的發(fā)育。
3、滋補
鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫
孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣,對此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。
5、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
6、補虛養(yǎng)身
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用,產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
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