鮑魚的3種好吃做法

　　大家喜歡吃鮑魚嗎?鮑魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是十分受人青睞的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了鮑魚的做法，希望大家喜歡!

　　蒜蓉粉絲蒸鮑魚

　　材料: 鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、香蔥末、紅椒末

　　做法:

　　1.粉絲剪短，放溫水里泡軟;

　　2.將鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈;用小刀挖出鮑魚肉，剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈;在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;

　　3.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉;

　　4.將大蒜擠成蒜泥;

　　5.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻;

　　6.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上;

　　7.進(jìn)蒸鍋，開(kāi)鍋后蒸5-6分鐘;

　　8.蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點(diǎn)滾油熗出香味。

　　鮑魚燉土豆

　　材料: 中鮑、土豆 、蔥姜、辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒

　　做法:

　　1.用刀沿著鮑魚外殼劃開(kāi)，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈;在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;

　　2.土豆去皮切丁;

　　3.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒;

　　4.土豆翻炒，加清水燉;

　　5.放入鮑魚丁燉熟，出鍋。

　　茄汁扒鮑魚

　　材料

　　鮑魚6只，油菜心150g，油，蒸魚豉油，番茄沙司，蠔油，糖，蔥姜，大蒜，鹽

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈

　　3.然后用水沖洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的鮑魚白了不少

　　4.用一把刀子沿著鮑魚殼伸進(jìn)去

　　5.將整片軟體分離，翻轉(zhuǎn)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鮑魚的內(nèi)臟

　　6.然后去除，只留下貝肉

　　7.沖洗干凈后的鮑魚和殼就可以用來(lái)做菜了

　　8.在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥姜蒜分別剁碎備用

　　9.鮑魚放回殼中，在上面撒蔥姜末

　　10.均勻淋入少許蒸魚豉油

　　11.冷水上鍋，開(kāi)鍋后立刻關(guān)火，燜幾分鐘就好

　　12.將油菜心放入開(kāi)水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，

　　13.蒸好的鮑魚

　　14.焯好后撈出瀝干水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入

　　15.鍋中少許油，油熱后下蒜末爆香

　　16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調(diào)成料汁，關(guān)火后撒在蒸好的鮑魚上即可

　　澆汁鮑魚

　　材料

　　大鮑魚2只，油，鮑汁1勺，白糖2g，大蒜

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.將鮑魚去掉內(nèi)臟。

　　3.用清水沖洗干凈。

　　4.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。

　　5.鮑汁加入一點(diǎn)白糖和適合清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　6.大蒜去皮剁成蒜蓉。

　　7.將鮑魚放入開(kāi)水鍋中。

　　8.大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個(gè)頭稍小只蒸3分鐘。

　　9.取出放入盤子中。

　　10.另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。

　　11.倒入鮑魚汁，燒開(kāi)至粘稠。

　　12.將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。

　　鮑魚的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

　　2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

　　鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

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