金槍魚的烹飪方法

　　大家喜歡吃金槍魚嗎?金槍魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，十分受人喜愛，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了金槍魚的一些做法，希望大家喜歡!

　　味噌金槍魚排

　　材料：

　　金槍魚排——2片味噌——3湯匙酒——2湯匙糖——2湯匙水——4湯匙

　　作法：

　　1.金槍魚排洗凈擦干。

　　2.將味噌等調(diào)味料及水在碗中調(diào)勻，放入金槍魚淹泡。

　　3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上涂少許沙拉油，將金槍魚排防于紙上移入烤箱。大火烤8分鐘后將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。

　　注：金槍魚排在烤之前，應(yīng)先將味噌調(diào)味料除去(但不要用水洗)以免烤時(shí)容易烤焦。

　　香酥金槍魚排

　　材料：

　　金槍魚排——4片油——2杯

　　作法：

　　1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。

　　2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入后不要翻動(dòng)，約炸3分鐘后，便可翻面再炸。

　　3.約炸4分鐘后，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。

　　4.附上番茄醬粘食。

　　金槍魚壽司

　　材料：

　　超低溫金槍魚——300克白飯——3杯白醋——1/4杯糖——1茶匙鹽、味精各少許黃瓜、蔥酌量壽司海苔

　　作法：

　　1.超低溫金槍魚經(jīng)解凍后，切成手指粗細(xì)長(zhǎng)條。黃瓜也切成長(zhǎng)條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻后吹冷備用。

　　2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，卷起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯團(tuán)上。

　　金槍魚的功效

　　一、金槍魚是女性美容，減肥的健康食品

　　金槍魚肉低脂肪，低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

　　二、能夠保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能

　　現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏，巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列的肝病率日漸提高。

　　三、防止動(dòng)脈硬化

　　動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚可以降低血脂，疏通血管，有效的防止動(dòng)脈硬化。

　　四、有效降低膽固醇含量

　　金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從面預(yù)防因膽固醇含量高所導(dǎo)致的各種疾病。

　　五、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)

　　金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它有大腦正?；顒?dòng)所必需的營養(yǎng)素之一。DHA可通過血液屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。

　　六、能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血

　　鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。

　　七、提供人體所必需的氨基酸

　　金槍魚蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時(shí)又可以通過非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。

　　八、有助于人體的新陳代謝，尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇

　　肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開蛋白質(zhì)。金槍魚蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無法比擬的功效，是兒童自然成長(zhǎng)的最佳營養(yǎng)品。

　　九、保持人體正常水分標(biāo)準(zhǔn)

　　經(jīng)常食用金槍魚能夠清除體內(nèi)多余的鹽分，平衡體內(nèi)水分含量，保持正常的水分指標(biāo)。

　　十、是綠色蔬菜的最佳伴侶

　　金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。