荸薺的做法及其功效作用

　　荸薺的口感十分爽利，清甜可口，因此十分受到大家的青睞，荸薺既可以作為水果又可以算作蔬菜，是我們飯桌上的常見(jiàn)菜色，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道用荸薺做的美味，希望大家喜歡!

　　荸薺肉丸

　　食材：

　　豬肉(三七肥)、荸薺、香蔥、姜蒜泥、鹽、料酒、香油、淀粉、胡椒粉、生抽

　　做法：

　　1、荸薺去皮洗凈備用

　　2、豬肉剁成細(xì)泥

　　3、加入香蔥

　　4、加入荸薺一起剁碎

　　5、剁好的肉泥放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

　　6、加入姜蒜泥

　　7、充分拌勻腌制片刻

　　8、用勺子將肉泥弄成丸子狀

　　9、下油鍋煎至金黃即可

　　小貼士：

　　1、豬肉要選擇帶點(diǎn)兒肥肉，這樣炸出來(lái)的丸子口感才潤(rùn)

　　2、荸薺的量根據(jù)自己喜好掌握吧，但不建議放太多，否則丸子會(huì)發(fā)甜

　　橙味荸薺

　　主料

　　新鮮荸薺400克

　　調(diào)料

　　橙果珍粉適量

　　做法步驟

　　1將新鮮荸薺，去除芽頭去蒂洗凈泥土后，削去荸薺的紫紅外皮

　　2將橙味果珍粉，量稍多舀一些用開(kāi)水沖化開(kāi)，冷卻后待用

　　3將消好去皮的荸薺放入保鮮碗里，倒入橙味果珍濃汁，以橙味果珍濃汁浸沒(méi)過(guò)荸薺為好，然后蓋上保鮮蓋放入冰箱里浸制一天

　　4等荸薺橙汁入味即可盛出

　　5完成烹飪小竅門(mén)可以將橙果珍粉替換成橙子哦，味道會(huì)更贊的

　　荸薺百合雪梨豆?jié){

　　食材：

　　鮮百合 20克，荸薺 20克，黃豆 50克。雪梨 1個(gè)

　　做法：

　　1 準(zhǔn)備好食材。

　　2 雪梨洗凈去核切成塊。

　　3 荸薺洗凈去皮切成塊。

　　4 將所用食材放入料理杯中。

　　5 加入1200ml清水。

　　6 蓋好杯蓋。

　　7 將料理杯放在機(jī)器上，接通電源，設(shè)置五谷豆?jié){程序。

　　8 時(shí)間到將杯中的豆?jié){倒出即可。

　　小貼士：

　　按個(gè)人的口味添加白糖或者冰糖

　　荸薺的功效與作用

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　降血壓

　　對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。

　　整腸通便

　　有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。

　　消熱解毒

　　荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　降壓防病

　　英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。