西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效。好吃的西紅柿豆腐湯應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你西紅柿豆腐湯的好吃做法。

　　西紅柿豆腐湯的制作食材

　　西紅柿豆腐湯的做法步驟

　　1.準備西紅柿豆腐金針菇蔥姜

　　2.豆腐西紅柿蔥姜切好

　　3.用煎鍋把豆腐煎制兩面金黃

　　4.炒鍋放油放入蔥姜西紅柿加料酒蠔油翻炒

　　5.加適量的水

　　6.放入金針菇

　　7.煎好的豆腐也放進去

　　8.大火燒開

　　9.加鹽雞精香油用水淀粉勾汁即可。

　　西紅柿汁的功效

　　1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

　　人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;

　　2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;

　　3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現，西紅柿汁對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;

　　5、西紅柿汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使西紅柿在烹調中維他命C不被破壞。

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