西紅柿中的類黃酮，有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用。你了解西紅柿雞蛋湯要怎么做才好吃嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享西紅柿雞蛋湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　制作西紅柿雞蛋湯的準(zhǔn)備材料

　　西紅柿雞蛋湯制作過程的步驟

　　1.西紅柿洗凈切塊

　　2.雞蛋加適量料酒和鹽攪勻，料酒可去除腥味提鮮

　　3.中火，鍋中油熱后把一半西紅柿塊放入鍋內(nèi)煸炒出紅油

　　4.倒入適量的清水

　　5.再放另一半西紅柿塊

　　6.蓋蓋，大火煮開

　　7.水開后將蛋液轉(zhuǎn)圈澆入湯中

　　8.水再次開即可關(guān)火，這時(shí)蛋液凝固，漂浮上來再用勺子攪拌，撒上香菜即可

　　西紅柿的藥理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性 自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;

　　4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

　　5、減緩衰老，延長壽命 西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點(diǎn)的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

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