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巧克力蛋糕卷的制作材料是什么

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巧克力蛋糕卷的制作材料是什么

  吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。平時生活中你會做巧克力蛋糕卷嗎?現在,學習啦小編來告訴你巧克力蛋糕卷的制作材料和做法步驟。

  巧克力蛋糕卷的制作食材

  • 主料
  • 雞蛋

    4個
  • 低筋面粉

    85g
  • 輔料
  • 45g
  • 溫水

    60g
  • 白糖

    80g
  • 巧克力豆

    適量

  巧克力蛋糕卷的做法步驟

  1.烤盤里鋪油紙。擺好巧克力豆

  2.碗里放20G糖和60G開水。把糖攪化后加入45G油攪拌均勻。(有張圖照不到了,拍了太多菜譜沒傳上來)

  3.篩入85G面粉

  4.拌勻后 加入四顆蛋黃

  5.拌勻。蛋黃糊就做好了

  6.四個蛋白里加入幾滴醋,分三次加入60G白糖打發(fā)至濕性泡發(fā)(提起打蛋器后蛋白頭成彎曲狀)

  7.將蛋白糊和蛋黃糊倒在一起攪拌均勻。

  8.將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤里165度烤20到25分鐘

  9.烤好后去掉油紙

  10.待不燙手后將蛋糕放在一張新的油紙上用搟面杖將蛋糕卷起

  11.用油紙包好放冰箱冷藏半小時定性

  12.半小時后拿出來切塊

  巧克力的功效和作用

  1.保護心血管

  黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發(fā)揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

  2.降低血壓

  據美國《內科醫(yī)學》雜志報道,德國科學家認為,在降低高血壓方面,可可制品比茶的效果要更好。他們也建議,人們最好食用低糖的黑巧克力,因為普通巧克力富含糖和脂肪,熱量也非常高,這些都是高血壓患者的大敵。根據德國科學家的研究結果,富含可可的食品,例如巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效,但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。

  3.減肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食欲,所以盡量飯前吃。每天要吃50g,(這是專家規(guī)定的量,我覺得因人而異,沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力,嘴饞的時候就服用一些,這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國,他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍,但卻是患肥胖最少的國家之一。


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