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面包桶胡蘿卜面包怎么做

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面包桶胡蘿卜面包怎么做

  胡蘿卜因是元朝時(shí)從西域引進(jìn)來(lái),所以得名胡蘿卜,有地下“小人參”之稱。你了解面包桶胡蘿卜面包要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你胡蘿卜面包的家常做法。

  胡蘿卜面包的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高粉

    280g
  • 胡蘿卜

    100g
  • 輔料
  • 奶粉

    18g
  • 2g
  • 酵母

    5g
  • 50g
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 黃油

    30g
  • 清水

    40g

  胡蘿卜面包的具體做法步驟

  1.將胡蘿卜加水用料理機(jī)打成泥

  2.將胡蘿卜泥、奶粉、細(xì)砂糖、鹽、、雞蛋、先放入面包桶內(nèi)

  3.放上面包粉,在面粉上挖個(gè)小坑,放入酵母粉

  4.啟動(dòng)面包機(jī),選甜面包或者和面,30分鐘左右放入軟化的黃油,繼續(xù)揉面20分鐘。

  5.揉好的面團(tuán)開始發(fā)酵2.5倍大小,發(fā)酵好后,上面刷蛋液

  6.6、按烘烤鍵開始烘烤。45分鐘后關(guān)掉,將面包從桶內(nèi)倒出來(lái),放在烤網(wǎng)上放涼即可。

  胡蘿卜的選購(gòu)

  以質(zhì)細(xì)味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無(wú)裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。

  胡蘿卜的存儲(chǔ)

  將胡蘿卜加熱,放涼后用密封容器保存,冷藏可保鮮5天,冷凍保鮮5個(gè)月。

  胡蘿卜的食用方法

  1.胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌。英國(guó)科學(xué)家近日通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。

  2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素。

  3.烹制時(shí)最好不要放醋,會(huì)使維生素A原遭到破壞。

  4.不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。


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