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怎么做好吃的干竹筍

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怎么做好吃的干竹筍

  鮮筍含水量高,毛竹春筍含水量為90%,冬筍為85%,屬鮮嫩食品。你了解干竹筍要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享干竹筍炒肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  干竹筍炒肉的食材準備

  • 主料
  • 干筍

    200g
  • 豬肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 青椒

    4個
  • 蒜末

    適量
  • 生姜

    適量

  干竹筍炒肉的具體做法步驟

  1.將干筍提前泡發(fā),冷水或者熱水均可,只要干筍全部泡發(fā),大約2-3片干筍就可以制作一盤!

  2.將泡發(fā)的干筍橫切成條狀,放入盤中備用!

  3.豬肉洗凈切成絲或者條狀都可以,按個人的習慣而定,要求肥瘦都需要,肥肉適量多點,有助于干筍的吸收,一般干的食物需要的油量稍大,這樣做出才會美味!

  4.準備好大蒜,生姜,青椒切條,干辣椒備用! 下鍋的時候煸炒出香味,調(diào)料在這個工程中功不可沒!

  5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油,

  2.在將大蒜,生姜下鍋煸香

  3.將瘦肉下鍋,和調(diào)料一起翻炒

  6.將肉炒出香味后,放入干竹筍一起翻炒,加入適量的鹽,醬油調(diào)色,增加美味;放點水稍微煮下,為了更好的入味,在出鍋前加入青椒,青椒放早了炒出來的顏色不好看;最后放點味精提味

  7.湯汁收了差不多了,干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋,這樣炒出來的會老!

  一盤干筍炒肉既簡單又美味,趕緊試試吧

  竹筍的功效與作用

  中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

  1.開胃健脾

  竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

  2.寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

  3.降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

  4.增強機體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

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