大蒜中的二烯丙基硫和鈣鹽是兩種非常重要的抗癌因子，主要通過(guò)防止致癌物形成，干擾致癌物的活化。好吃的蒜蓉金針菇應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蒜蓉蒸金針菇的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　蒜蓉蒸金針菇的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉蒸金針菇的具體做法步驟

　　1.金針菇切去根部洗凈備用

　　2.把金針菇上鍋蒸五分鐘

　　3.調(diào)制醬料，生抽，蠔油一點(diǎn)點(diǎn)剁椒

　　4.鍋里放少許油，下蒜末進(jìn)去煸炒出香味，然后把肉末加進(jìn)去炒熟

　　5.把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，稍微燒開就可以了

　　6.把蒸好的金針菇端出來(lái)倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末澆到金針菇上面，再上火蒸五分鐘就OK

　　大蒜的功效作用

　　1.抗癌

　　國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　2.治療陽(yáng)痿作用

　　有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。是什么機(jī)制，目前說(shuō)不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。

　　此外，有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。

　　3.抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

　　大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。

　　制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。

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