蒜蓉蒸大白菜的做法步驟
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蒜蓉蒸大白菜的做法步驟
常食大蒜能延緩衰老,因?yàn)榇笏庥泻軓?qiáng)的抗氧化活性。好吃的蒜蓉大白菜應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
蒜蓉蒸大白菜的食材準(zhǔn)備
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蒜蓉蒸大白菜的具體做法步驟
1.白菜洗凈去根
2.縱向切一刀
3.鋪在盤子上撒上熟蒜蓉,再鋪一層再撒一層熟蒜蓉,以此類推
4.最后淋上濃縮雞汁
5.放在上汽后的蒸鍋蒸8分鐘
6.淋上蒸魚豉油
7.將燒熱的油淋在菜上即可
大蒜的用法用量
1.大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。
2.發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微,腌制大蒜不宜時(shí)間過長,以免破壞有效成分。
3.在菜肴成熟起鍋前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。
4.在燒魚、煮肉時(shí)加入一些蒜塊,可解腥、去除異味。
5.做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥,可使香辣味更濃。
6.將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻,可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用。
7.辣素怕熱,遇熱后很快分解,其殺菌作用降低,因此,預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。
8.烹調(diào)用途:作配料,或用作調(diào)味和矯味。是家廚和筵席不可缺少的烹飪調(diào)料。多種菜肴無蒜則不得其味。亦可制蒜茸面包。