怎么做蔓越莓杯子蛋糕
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等。你想知道好吃的蔓越莓杯子蛋糕是如何做的嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常蔓越莓紙杯蛋糕的做法。
蔓越莓紙杯蛋糕的制作食材
蔓越莓紙杯蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
3.蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
4.加入過了二次篩的低筋面粉，拌勻。
5.蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續(xù)打發(fā)。
6.打至蛋白稍微細(xì)膩時，加入20克綿白糖。
7.第三次蛋白打發(fā)至粗紋狀，加入最后20克糖。
8.最后，蛋白打發(fā)至濕性狀態(tài)，拉起打蛋器有彎鉤。
9.取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
10.拌勻后再倒回蛋白盆中。
11.裝入紙杯，八分滿，放入蔓越莓干。
12.烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。
13.烤好的蛋糕。
蔓越莓的營養(yǎng)價值
1、蔓越莓有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì)，它可能對於預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生與進(jìn)展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。
2、蔓越莓的營養(yǎng)價值在于抗氧化物前花青素，這種物質(zhì)因由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。而被一些化妝品公司利用蔓越莓的抗菌與保水性特色研發(fā)出草本化妝品。
3、蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
4、蔓越莓所含的抗氧化能力很強(qiáng)的花青素植化素可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白的氧化作用。
5、蔓越莓含有特殊化合物濃縮單寧酸，除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。
6、蔓越莓中含有一種原花青素的物質(zhì)，歐洲人稱花青素為“皮膚維生素”，它能恢復(fù)膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。還可抑制細(xì)菌黏附在尿道上皮細(xì)胞，降低感染機(jī)率，減輕患者不適。