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好吃的馬蹄糕該怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

  食用馬蹄對(duì)降低血壓也有一定效果。馬蹄還對(duì)癌腫有防治作用。好吃的馬蹄糕應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦馬蹄糕的家常做法。

  馬蹄糕的制作食材

  • 主料
  • 馬蹄粉

    250g
  • 輔料
  • 黃片糖

    150g
  • 清水

    600g
  • 馬蹄

    100g

  馬蹄糕的做法步驟

  1.把所有材料準(zhǔn)備好。

  2.馬蹄洗干凈,削去外皮。

  3.用刀輕輕拍一下,切成小塊。

  4.馬蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。

  5.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮纳蹪{。

  6.倒入切好的馬蹄。

  7.小鍋洗干凈后,放入黃片糖,加入剩余的300克水。

  8.大火煮至糖溶,變成糖水,在糖水充分沸騰時(shí),加入2勺生粉漿。

  9.邊加入邊攪拌,將其攪拌成像炒菜時(shí)的濃芡汁一樣的熟粉漿。

  10.熄火,趁熱倒入生粉漿中,邊加邊迅速攪拌,做成半生熟漿。

  11.把拌好的粉漿倒入碟子里,放進(jìn)鍋中大火蒸20—30分鐘。

  12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。

  13.攤涼后便可脫模。

  馬蹄的基本介紹

  馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。馬蹄入藥,歷史悠久。中醫(yī)認(rèn)為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效,臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰,降血壓和治療大便干硬。馬蹄皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù),北方人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時(shí)令之品。

  馬蹄屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物,扁圓形,上面尖,表面光滑有光澤,紫紅色或者黑褐色,生長(zhǎng)在池沼中,地上的深綠色莖叢生,地下的球莖可供食用。因它形如馬蹄,人們也稱它馬蹄。其外表像栗子、不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以又有“地栗”之稱。


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