豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用。你想自己動手做好吃的魚頭豆腐湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常玉米魚頭豆腐湯的圖解做法。

　　玉米魚頭豆腐湯的食材準(zhǔn)備

　　玉米魚頭豆腐湯的具體做法步驟

　　1.魚頭對剖，清洗干凈，加少量料酒和姜片腌15分鐘左右

　　2.玉米切長條狀

　　3.煎鍋倒適量油，油溫八成熱時(shí)下入魚頭，中火兩面煎至斷生

　　4.將煎好的魚頭裝入湯鍋內(nèi)，加入大半鍋清水，下入玉米，姜片大火煮沸

　　5.內(nèi)脂豆腐改刀成正方小塊

　　6.湯汁滾開時(shí)，打出浮沫

　　7.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉25-30分鐘

　　8.最后加入鹽、雞精、白胡椒粉等調(diào)味后，下入豆腐，再煮五分鐘即可

　　玉米魚頭豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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