藍(lán)莓含有花青素，花青素是一種對防止視力降低和退化對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效的活性質(zhì)。你想自己動手做藍(lán)莓蛋糕嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍(lán)莓蛋糕的烤箱做法。

　　藍(lán)莓蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　藍(lán)莓蛋糕的具體做法步驟

　　1.黃油和細(xì)砂糖混合。

　　2.打發(fā)至顏色變淺，膨大有氣泡。

　　3.分次加入雞蛋，每一次都要攪拌均勻后再加入下一個。

　　4.加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

　　5.加入酸奶，攪拌均勻。

　　6.篩入所有粉類，用橡皮刮刀拌勻。

　　7.加入藍(lán)莓?dāng)嚢杈鶆?，留幾顆最后裝飾。

　　8.香酥粒的做法可參照之前的菜譜【香酥煉奶包】

　　9.將攪拌好的面糊倒入模具里八分滿。

　　10.在表面撒滿香酥粒。然后在表面放上剩下的藍(lán)莓。

　　11.放入預(yù)熱好的烤箱即可。

　　藍(lán)莓的存儲

　　藍(lán)莓果實為漿果型，耐貯性較強，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調(diào)儲藏可達(dá)3個月左右。

　　如在當(dāng)?shù)剞r(nóng)場購買了大量的藍(lán)莓，把其放在烘烤板或托盤的單層內(nèi)冷凍幾小時，確定它們已凍結(jié)后，移入一密封容器內(nèi)，存于冷藏至需要時再取出，至少可存入1年。

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