家常葡萄干面包的圖解做法
家常葡萄干面包的圖解做法
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。平時生活中你會做葡萄干面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常葡萄干面包的圖解做法。
家常葡萄干面包的食材準(zhǔn)備
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家常葡萄干面包的具體做法步驟
1.食材：高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黃油40克鹽3克 酵母6克 雞蛋一個
2.葡萄干在水中浸泡軟洗凈，撈出瀝干水分，用沾布或廚房巾將葡萄干擦干
3.加雞蛋
4.牛奶
5.白糖 鹽
6.高筋面粉，面粉上面放入酵母
7.等所有食材放入面包機(jī)中后，攪拌20分鐘，成光滑狀
8.加入黃油再攪拌20分鐘成光滑具有延展性的面團(tuán)
9.(我自己又揉了很久)放進(jìn)面包機(jī)蓋上蓋子進(jìn)行基本發(fā)酵(面包機(jī)不通電)
10.發(fā)酵大到2倍
11.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓后再放面包機(jī)里蓋上蓋子松弛約10分鐘
12.搟成橢圓形。慢慢向四面搟開，成長方形
13.翻面，在面片一半的面積鋪上葡萄干。將面片對折，用手將三面壓合并捏緊
14.放到烤盤里，放在溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)均勻地刷上蛋液。像不像一個大餃子
15.烤箱烘烤檔位：160℃預(yù)熱5分鐘，放進(jìn)烤盤烘烤30分鐘
16.即可
清洗葡萄的方法
把葡萄從根部剪開。首先，我們拿著剪刀，把剛買的葡萄從根部開始，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千萬不要直接把葡萄一個一個的摘下來，因為如果摘下葡萄，洗葡萄的時候臟東西很容易污染葡萄。
把葡萄用鹽水洗。把剛剛剪好的葡萄放在盆里面，撒點鹽進(jìn)去，然后把溫水到進(jìn)去，融化成淡鹽水，泡一下，再用手在盆里面攪一攪，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。注意，淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然后沖洗干凈。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡，大概15分鐘左右，期間，每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水，這樣浸泡效果更好。最后把淡鹽水倒掉，用清水沖洗兩遍就好了。