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香菇黃燜雞的做法

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  香菇主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇黃燜雞應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇黃燜雞的做法。

  香菇黃燜雞的制作食材:

  • 主料
  • 母雞

    0.5只
  • 干香菇

    15朵
  • 輔料
  • 2根
  • 5片
  • 大蒜

    6瓣
  • 蒜茸醬

    45毫升
  • 紅糖

    20克
  • 醬油

    45毫升
  • 5克
  • 高度白酒

    15毫升

  香菇黃燜雞的做法步驟:

  1.雞肉洗凈后,斬成長(zhǎng)約5厘米,寬2-3厘米的大塊備用;

  2.炒鍋加熱到3成熱,保持中火,不用放油,倒入雞塊翻至出水,然后將血水倒掉不用;

  3.雞肉變白,開始炒出油時(shí),淋入高度白酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒,直到雞肉上色,然后放入蒜茸醬,炒到醬料出香味;

  4.放入蔥、姜翻炒均勻,然后將炒好的雞肉放入到湯鍋中,加入開水,沒過雞肉表面;

  5.大火將湯汁燒開,然后放入干香菇、蒜瓣,調(diào)成中小火,慢慢燉約1小時(shí),直到雞肉酥爛即可,最后可以根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽。

  香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

  1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。

  2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。

  3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。

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香菇黃燜雞的做法

香菇主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇黃燜雞應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇黃燜雞的做法。 香菇黃燜雞的制作食材: 主料 母雞 0.5只 干香菇 15朵 輔料 蔥 2根 姜 5片 大蒜 6瓣 蒜茸醬 45毫升 紅糖
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